痛风患者的饮食禁忌_ 痛风食疗网【引用】

痛风患者的饮食禁忌 _ 痛风食疗网【引用】

2010-03-02 15:00:13 阅读5 评论0 字号:

    痛风的发作常常与大吃大喝有关,调节饮食结构是预防痛风发作的重要环节。过去认为痛风患者只能食用低嘌呤的食物,但这样也限制了蛋白质的摄入量,常此以往将会造成营养不良;现在主张仅禁止食用嘌呤含量高的食物,并根据具体病情及阶段性选择嘌呤含量适中的食物。 以下为《食物所含嘌呤参照表》(仅供参考):

 

食物所含嘌呤参照表

{dy}类 含嘌呤高的食物 (100g食物含嘌呤1001000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母

第二类 含嘌呤中等的食物(100g食物含嘌呤75100mg)

 

鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼

 

熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、鸭肉、鸽子肉、鹌鹑肉、野鸡肉、火鸡肉

第三类 含嘌呤较少的食品(100g食物含嘌呤<75mg)

鱼蟹类

青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

 

火腿、羊肉、鸡

 

麦片、粗粮

 

芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、木耳、蘑菇、干豆类、豆腐(忌食香椿)

第四类 含嘌呤很少的食物

 

大米、小麦、小米、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干

 

萝卜、白菜、西兰花、菜花、甘蓝、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、芜青甘蓝、莴笋、刀豆、南瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、山药、海带

 

各种水果(少吃桃)

 

茶(忌浓茶)、咖啡(忌浓咖啡)

 

各种植物性油脂、芝麻酱、花生酱、果酱、干果

    明

急性期的膳食:

急性期应严格限制嘌呤在每日150mg以下,可选用上述第四类含嘌呤很低的食物,蛋白质每日50-70g,以鸡蛋(日煮食一个,勿多)、谷类为蛋白质的主要来源,脂肪不超过50g,以碳水化合物补足热量的需要。禁用含嘌呤高的肝、肾、胰、鲭鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤等{dy}、二、三类食物。液体进量不少于每日2000ml,并可食用500g以上的碱性蔬菜,来中和体内过高的尿酸。

 

缓解期的膳食:

在缓解期,膳食要求是给以正常平衡膳食,以维持理想体重。蛋白质每日仍以不超过80g为宜。禁用含嘌呤高的{dy}、二类食物;有限量地选用含嘌呤少量的第三类食物,其中的肉、鱼、禽类每日用60-90g,还可将肉类煮熟弃汤后食用。第三类食物中的蔬菜可少量选用;另外可自由选用含嘌呤很低的第四类食物。

 

   

    此外,痛风患者不宜饮酒,尤其是绍兴酒、啤酒。啤酒中含有大量氨基酸,是合成嘌呤的原料。而一旦血中酒精浓度高达200mg/dl,血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加,令肾脏的尿酸排泄受阻,结果使血中尿酸增加。

 

    本痛风饮食指导可作为痛风患者制定饮食规划时的参照,痛风患者还要根据自身的身体状况、病情来合理搭配痛风饮食,此外在痛风饮食中还要注意食物禁忌,详情可参见本站文章

 

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