盼望春天的到来--自制草莓酱!!_Lorraine_新浪博客

时间真快,转眼,这年就算过完了,我呢,xx地盼望春节过去,因为,春天就要来了。北京的春天似乎很短暂,对于不是北京土著的我,很不适应。家乡的春天很有范儿,嫩绿的叶子,温柔的春风,清新的空气,伴随着阵阵的海的味道,是个做梦的季节!!我喜欢在春天的早上去大集,看着新鲜的蔬菜,激动啊~~集上大多的蔬菜都是农民自家种的,很少有从批发市场运来的,比起城里的菜市场,有着乡土的气息,而且对于喜欢做饭的我,那里能找到{zx1}鲜,{zh0}的原料!!这草莓就是,自家的草莓,说实话,不是很甜,但是,现在这口上5元钱一斤,就不要要求那么高,没关系,做草莓酱嘛!俺一直在盼望天气再暖和一点,就可以去兴寿的一位老哥家摘草莓了。

草莓酱很简单,只需要草莓,砂糖,柠檬汁,鱼胶片(一个人而定)

我用了4斤的草莓,砂糖的用量个人决定,但是在熬制的过程中,甜味不是很明显,所以要酌量添加,避免凉过的草莓酱过甜!柠檬汁要在{zh1}加入,熬制完毕后,稍稍放凉再加入,我加了半个柠檬的量!


这种草莓酱显然没有市售的那么粘稠,你可以自己加入鱼胶片,琼脂来增加粘稠度,但是我觉得这样就很好,做蛋糕和慕斯的时候,直接加入就能用。自己做的草莓酱没有添加剂,{zh0}短时间快速吃完,否则即使冰箱冷藏也会坏的!!

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