一开假，天气就放晴。上班4两天了,节日的气氛还萦绕身边。似乎还都没进入状况，在盘算十五怎么过了，看样子要过了十五这年才算过完。

     福州节假期间,天气都是阴雨绵绵，好象就是让你呆在家里与家人亲友团聚。走亲访友免不了吃吃喝喝，大鱼大肉伺候。高脂肪、高蛋白,高糖份的食品不知不觉的已大量摄入。

     春节期间要说什么最累、什么最忙，也许大家会说牙最忙、嘴最累，其实最忙最累的是食道、胃、肠道、肝脏等，该让他们休息一下了。以便正月十五再战。

     这时只有吃些清淡的东西，才能让超负荷的肠胃慢慢恢复到正常状态。这道清新养胃的猴头菇扒西兰花是很好的选择哟！

   猴头菇扒西兰花

     材料 ：猴头菇100克，西兰花250克，蒜茸10克，
     调料 ：盐1茶匙，白糖少许，麻油半茶匙，高汤2汤匙。
     做法 ：1、猴头菇用清水洗净，挤干水分；西兰花飞水后过冷水，滤干。
              2、用蒜茸、葱白炒香西兰花，在盘上排好。
              3、滚热高汤加入味料，放入猴头菇略煮；麻油，淋在西兰花上即可。

     小提示：
              猴头菇要挤干水分，以吸收高汤的鲜味，才会爽口多汁，增加蘑菇的特殊香味。

 营养贴士

      猴头菇是一种珍贵的食用菌，其营养丰富、肉嫩香醇可口，有“素中浑”之美称。富含多肽及多种维生素。医学证实，猴头菇具有健胃，补虚，xx.组织修复、增强细胞活力、xx、xxxx和美容等药用功效。

      适宜患有胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者食用；适宜体质虚弱，营养不良，神经衰弱者食用；适宜痛症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌之人食用；也适宜心血管疾病患者食用。

      西兰花的xx作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的xx蔬菜排行榜上，西兰花xxxx。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的xx作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

     除了xx以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的xx能力，提高机体xxx。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

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