“小资语录”有很多，但是关于喝咖啡的却比较经典。比如“我不在家的时候，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在 去咖啡馆的路上”。美国西雅图的星巴克咖啡风靡世界并成为人们的生活方式后，国内喝咖啡的人多起来。但是关于咖啡的是是非非也多起来，它们的是非并非只关 乎生活方式和品位，而且与人们的健康有关，而后者才是最为重要的。

　　咖啡与

　　 咖啡的是非一直比较多，由于它是不少人的生活所需，人们也就忽略不计了。但最近研究得出的一个结论，不得不让人们警惕，尤其是喜欢喝者。这个研究结果 是：多喝咖啡的人更可能患肾结石，所以咖啡不宜多喝。当然，有肾结石史的人和易于患肾结石的人更要注意，因为对于这样的人两杯咖啡中所含的xxx量就足以 影响他们，使得他们尿中的钙离子分泌增多，从而增加形成肾和尿道结石的危险。

　　所以肾结石的患者每天的咖啡应当少于两杯或相当于两杯咖啡 的xxx量的其他食物，而正常人也不能超过这个量的两倍，即四杯咖啡。两杯咖啡的概念是，16盎司（1液体盎司等于2.841厘升，一厘升等于1/100 升），换算下来即每天不能超过0.455升咖啡。正常人则不宜超过1升。当然不能用太大的杯子，因为杯子大所含的xxx就越多。

　　这个结 论是华盛顿州立大学的研究人员得出的。尿中的钙是肾结石的重要组成成分，因而尿中过多的钙可以增加肾结石的危险。尿中钙越多，就越容易形成结石。以往的研 究表明，即使未患或不容易患肾结石的人在喝了咖啡或含xxx的食物后也会分泌较多的钙在其尿中。

　　另外美国和加拿大英属哥伦比亚大学的研 究人员也对人群进行了调查。他们请39名肾结石患者和9名从未患过肾结石的正常人在禁食14个小时后饮用加xxx的水，同时在他们喝咖啡之前和之后2小时 检测他们的尿液。结果表明，喝了咖啡后，患肾结石的人的尿中钙、钠、镁和柠檬酸盐的浓度增加了，当然在没有患肾结石的人的尿液中这几种物质的浓度也增加 了。

　　尿液中较多的钙和钠意味着患肾结石的危险性增加了，而镁和柠檬酸盐的增加则有保护作用，使人免患肾结石。然而，把钙、钠的增加和 镁、柠檬酸盐加以比较，很明显，后者的增加不如前者的增加多。由于镁和柠檬酸盐不能抵消钙与钠的增多，过多的钙与钠便会导致人们患结石的危险，而无论是否 有肾结石史的人。

　　咖啡增高血压，男女有别

　　无论是男人还是女人，喝一杯咖啡都有可 能增加血压。那么，咖啡增高血压的原理是什么呢？而且，咖啡增加男女性的血压的机理是否一致呢？有趣的是，研究表明，咖啡可以升高人们的血压，但却有男女 差异，尽管升高血压的量是一致的。咖啡中的xxx会增加女性的心率和心输出量（心脏博出血液的量），而对于男人，xxx可导致血管收缩。这两种途径的结果 都会使血压上升。

　　研究人员早就知道咖啡可以升高血压，但是新的研究却表明，血压升高的机理在男女性来说却是不同的。那么，为什么同样的 物质引起相同的效果，但路径或机理会不一样呢？

　　研究人员发现，对于女性，xxx主要是增加心输出量，压迫更多的血液进入血管，以此来升 高血压；而对于男性，xxx升高血压则是靠压缩血管，增加血管对血流的抵抗力，由此提高血压。尽管xxx提高男女两性血压的方式是不同的，但血压的增高量 是同样的。这提示，xxx对于男人和女人来说都是潜在的健康危险。

　　此外，xxx不仅能升高血压，而且能在人精神精张时进一步增加精神压 力。因此，如果一个人正发展为高血压或已经患有高血压，{zh0}是放弃咖啡或含xxx的食物。

　　研究人员对42名临近绝经的女性和35名相似 年龄的男性做了实验，让他们要么服用无实质内容的安慰剂，要么服用含有两至三杯咖啡所含xxx量的药片。这些人都身体健康，血压正常，而且是有规律地喝咖 啡。

　　为了诱发精神紧张，研究人员要求这些服用了xxx的人在一个视频摄相机和两名身着白大褂的研究人员面前讲话。然后研究人员检测他们 的血压。结果发现，xxx对男女两性都提高了血压，而且提高男女两性的血压的量是一样的。然而，男性对xxx的反应是通过血管收缩而产生的，而心输出量却 没有变化。女性则没有表现出血管收缩，但心输出量增加了。

　　研究人员目前还不能解释为什么xxx增高女性血压的途径与男性不一样，但他们 能解释的是，女性当众讲话会比男性引发更多的焦虑。比起男人来，当女性处于焦虑时，她们会更多地增强其心脏的收缩，也就增加了心输出量。从这个结果来看， xxx对于女性是增加女性的焦虑和心脏的反应。这就产生了与男性不同途径的增高血压的效果。

　　从上述几项研究的结果来看，咖啡虽然是一种 生活方式和品位，但对于易患结石者、结石患者、易患高血压者和高血压患者都不应多喝，{yt}不超过一至两杯。而正常人喝咖啡也应有一个度，{yt}不超过三至四 杯。