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牙签羊肉的做法简单是菜谱里的常见菜，牙签羊肉口味属于，做法属类，但怎么做牙签羊肉{zh0}吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道牙签羊肉吧~~
牙签羊肉
材料：羊肉300g
腌料：葱、姜、料酒、油、盐适量
调料：孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺
做法：
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的）
2、孜然粉，辣椒粉拌匀
3、牙签提前用滚水泡至少半小时
4、腌好的羊肉穿在牙签上
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出
6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
小啰嗦：
1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩
2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，xx，还能保持水份以免炸糊
3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的，所以放的不是很多，可以加量哟！
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