商用电磁炉中心统计，使用电磁炉平均每月比使用燃气灶可节省50%以上的费用，因为电磁炉在节能方面具有先天的优势。具体表现在以下四点：其一是电磁炉作为“第四代”灶具，主要采用了电磁感应加热（IH加热）技术使锅具直接发热的原理，热效率高，普通燃气灶的热效率只有50%左右，而电磁炉的热效率高达95%以上，这就意味着省钱。其二，电磁炉没有明火带来的燃烧热量和因煤气不充分燃烧带来的废气，不但可以给厨房营造一个洁净的烹饪环境而且可以因此减少厨房里的空调、油烟机、冰箱等其他电器的耗能。其三，永尚商用电磁炉采用变频加热技术，这就意味着电磁炉在节能方面具有先天优势，根据设定的程序，根据加热需要调整功率，有效节约能源。其四，电磁炉对产品技术要求特别高，相对燃气灶来说，在钢铁等原材料的消耗比较少，并且体积小，减少其制造过程、运输过程的综合能耗，xxx高。

　早在10多年前，我国就有厂家从事电磁炉产品的生产与推广，但是，由于电磁炉技术不够稳定，电磁炉因此未能普及。

　经过10多年的发展，如今技术已经日益成熟。电磁炉行业中，已经涌现出如美的、尚朋堂等专业研发制造厂家，譬如美的还拥有100多人的电磁加热研究团队。随着消费者对电磁炉产品认知加深，电磁炉行业还将获得跨越式的成长。据统计，我国电磁炉市场需求量已从2001年260万台发展到2004年1000万台，三年后，将超过2000万台。电磁炉将从补充型炊具向主导型炊具过渡，款式也将向双头、多头发展。

　节能，不仅是一种企业行为，同时也是一种社会行为。一方面，降低成本与能耗、战胜国际上的“绿色技术壁垒”，是进军国际市场竞争的必然之路；另一方面，为中国广大消费者带来更多的实惠。美的、尚朋堂等几家企业获得首批节能认证，将促进越来越多的企业加入这场节能运动，倡导整个行业的健康发展。

　商用电磁炉的节能及其认证，其实，针对节能做出规划的不仅仅是中国，近年来，欧盟、美国、日本等发达国家在节能方面可谓下尽功夫。他们针对家用电器产品制定了相关节能措施，同时开展产品认证并制定产品能效标准等具体化方式。比如，如果想在美国市场发展，没有取得美国能源之星的认证，不贴上美国能源之星的标识，企业将无法进入美国政府采购中去。同时，日本、法国等国家也开始对家用电器节能状况做出规定。而在中国，现在针对节能的措施也在不断被推出，在上海凡是没有达到节能新标准的空调不允许销售。可以预见，我国对家电产品的节能操作也会逐渐展开，将来达不到节能标准的家用电器的将越来越没有市场。

　随着世界经济圈的形成，企业想获得更大的发展，对国际市场的抢占尤为重要。在节能被越来越多的国家提上日程时，相应对产品的节能指标也就更加严格了，如何真正把节能做到实处，将是未来企业技术竞争的焦点之一。节能认证是提升企业形象、拓展国际市场的有力工具。