近年来，党中央国务院高度重视农产品的多样性和有效供给。如何利用贫瘠的荒坡和冬闲田，为粮食生产寻求新的增产空间？我区农业科研部门积极探索，将目光投向了老百姓日常餐桌上最普通不过的食物——淮山、红薯、马铃薯、木薯……它们有的好吃不易种，有的只能一年一熟，还有的对土地、气候、光照要求过高，原本不太受农民待见，但经现代农业技术的改造，这些不起眼的薯类作物摇身一变，成为深埋地下的“发展股”、“潜力股”，创造出了一个个“万元地”的“神话”。

　　对广大农民而言，“瘦土”种“黄金”，或许不再是梦想。

　　薯块虽小前景广阔

　　“众所周知，广西山地丘陵多、平原少，人口多、耕地少。总体而言，广西土壤不太平衡。”国家农业淮山药项目首席专家、国家木薯产业体系岗位科学家、广西农业科学院经济作物研究所（下文简称经作所）书记韦本辉研究员告诉记者，广西位于亚热带地区，雨季集中在5至9月，受高温高湿的气候环境影响，水土容易流失，养分也易流失蒸发，导致土壤营养不足；此外，受喀斯特地形地貌影响，我区大石山区内缺乏平整松软的土地，耕种起来并不容易；而绵延的海岸线旁，滩涂沙泥土质虽松，养分却不尽如人意。目前全区耕地仅占土地总面积的11.16％，还有占土地总面积56.84％的荒山荒坡开发利用程度很低。如何有效利用这些“先天不足”的“瘦土”，为广西粮食生产寻找新的增产空间，进一步促进农民增收，多年来始终是我区农业工作者最关注的课题之一。

　　“水稻、玉米等作物长久以来支撑着广西乃至全国的社会生活，但是这些作物发展到今天，单产已经处于较高水平，继续增产增值的难度不小。若在保证基本耕地面积和挖掘水稻、玉米、小麦几个大作物的增产潜力之余，将南方地区薯类作物作为我国粮食安全、平衡全国市场时空需求、促进农民增收的辅助性作物加以利用，薯类作物将大有可为！”韦本辉提出了大胆设想。据悉，淮山、马铃薯、木薯、红薯等薯类作物在全广西的种植面积已有1000万亩，均是广西农产品中很有分量和前景的品种。薯类作物具有单产不低、无公害、耐贮藏等发展特点，还可作化工、食品、医药的加工原料，例如，木薯初加工后可生产出淀粉和酒精，深加工后还可生产出2000多种化工产品。此外，薯类作物深受百姓欢迎，卖价也不低，市场前景良好，不失为农民增收的一条好路子。

　　淮山产业 薯类中的“发展股”

　　每个初次走进经作所的人，几乎都会被韦本辉办公室里那根大腿粗细的淮山标本“吓一跳”：长1.67米，径粗20厘米，重达23.7公斤。“我们的试验田里还收过更大更粗的，可惜办公室容纳不下。”韦本辉和他的团队难掩自豪。

　　“我从小在农村长大，又是一名农业科技工作者，我们得摸着良心说，农民太辛苦了！”孩提时代，每到种植淮山的季节，都让韦本辉又喜又怕：喜的是淮山香滑可口，几个月后便能大饱口福；怕的是种淮山时需要用锄头、铲子在平地里挖出一条约90厘米深的土沟，还要将坚硬的土块细心敲碎回填，好让淮山根茎往土里钻，待到收获时，又要再次刨开深沟，把淮山一根根地挖出来。即使采取地上搭架的栽种方式，每亩地光是搭架子也要花上几天时间。无论种还是收，都费时费力，他的双手因此总被粗粝的泥土和农具磨得血泡累累。

　　从那时起，发展轻便技术、为农民减轻劳动强度的想法，就在韦本辉的心里扎下了根。

　　2001年，韦本辉带领他的科研团队正式跟淮山等薯类作物较上了劲。彼时，淮山被视为小作物，耕种仍停留在挖沟搭架的旧模式中，产量低下，根茎长势良莠不齐，而广西和国内对淮山也缺乏系统研究。一张白纸好作画，经过几年探索，韦本辉和他的团队研发出“淮山无架节水生态定向结薯栽培技术”：只需在地面开挖出一道半圆形浅坑，再垫上硬质材料，便能引导淮山横着生长，如此种植出来的淮山，块茎匀称、高产、易于采收，还能脱离平地，在山坡上种植。

　　专用于种植淮山的新型铁牛——悬浮型开沟机，则进一步提高了淮山栽培的机械化程度。只需驾驶它在田里兜上一圈，松土开沟成垄一气呵成，在垄顶上就可以直接播种，每亩所用人工比传统种植方法减少15人，节省投资成本10%以上，且种出来的淮山薯型笔直光滑。2009年12月8日，由广西农业厅组织中国农大刘庆昌教授等组成的专家组，对武鸣县宁武镇实施的“淮山药机沟高效栽培技术示范”进行了现场田间测产验收，桂淮5号每亩有效株数1408株，平均单株重2.55公斤，{zd0}单株薯重5.1公斤，折算每亩产鲜薯3779.1公斤，比传统种植方法增产一倍以上。

　　日前，在南宁举办的国家公益性行业（农业）科研专项“淮山药高效栽培技术研究与示范”项目启动会上，淮山产业俨然成为薯类作物中的“发展股”。各省专家认为，淮山本身兼具粮、菜、药作用，营养全面，有保健功效，开发前景广阔，市场价格近些年来一直在攀高，在北方地区每公斤鲜薯由过去的8-10元涨升至目前的16-20元，在南方地区，也由前几年的每公斤鲜薯4-5元涨升至目前的8-10元，成为全国各地实现亩产万元产值的典型作物之一，农民推广种植积极性越来越高。通过扎实有效地协同攻关，有可能复制“小土豆，大产业”的效应，在全国形成继红薯、马铃薯之后的第三个薯类大产业——淮山药产业，种植面积如能达到3000-5000万亩，就可为国家粮食安全和农民增收作出贡献。

　　科研跟着市场走 红薯土豆结“金条”

　　“科技可以让农作物增产，但不一定能让农民增收。”在国家公益性行业（农业）科研专项“淮山药高效栽培技术研究与示范”项目启动会上，长江学者、广西大学副校长陈保善教授的一席话发人深思。如何避免粮食作物陷入增产不增收的困境？科研跟着市场走——我区红薯和马铃薯的创新培育模式，对此做出了有力的诠释。

　　我区传统红薯品种种植多为秋种冬收，在长日照条件下的春夏两季种植，往往产量不高，个头“缩水”，多作为繁苗或作饲用。对此，韦本辉和他的团队选育出“弱感光”型的高产红薯品种，在广西不但可秋种冬收，也可以冬种春收、春种夏收，实现了一年三熟。2009年，北海地区利用“弱感光”型红薯品种进行冬种春收和春种夏收试验示范，地头价每公斤2-3元，经由浙江商人运到浙江、上海等地，批发价每公斤便达5-6元。韦本辉表示，我国北方地区，每年3-7月份不能生产红薯，而在广西等南方地区，若能利用适种品种和冬闲田及甘蔗地等，每年发展1千万亩冬、春红薯，在不增加耕地面积的情况下，不仅能解决北方地区红薯鲜薯不足的问题，还能大幅增加农民收入。

　　马铃薯的增收潜力也不容小视。韦本辉提出，应发展晚秋、冬种和宿根蔗早春马铃薯，如利用稻田、桑田晚秋种植马铃薯面积达到100万亩，宿根蔗地早春种植马铃薯100万亩，加上现有的冬种马铃薯近200万亩，广西马铃薯种植面积就可以达到400万亩，产值将达到几十亿元。2009年，韦本辉主持国家马铃薯项目与玉林市农业推广站合作，进行了早稻+晚稻+晚秋马铃薯的试验示范。双季稻亩产已达800-1000公斤，马铃薯10月份播种，春节前收获，亩产有望达到1500-1750公斤。这一技术实现了粮、薯双收。

　　“倘若玉林经验能够得到推广实施，加上采用其他科技手段，就有望推动南方冬闲田的晚秋、冬种和蔗地春种马铃薯产业发展，农民的米袋子和钱袋子都会胀起来。”韦本辉充满信心地说。

                                                                                           [日期：2010-01-31]  来源：广西日报