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红茶类按调味的饮用法_古印尚源_新浪博客

<1>清饮法——工夫饮法就属于清饮，即在茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。清饮时，一杯好茶在手，静品默赏，细评慢饮，最能使人进入一种忘我的精神境界，欢愉、轻快、激动、舒畅之情油然而生。正如苏东坡比喻的“从来佳茗似佳人”，所以中国人多喜欢清饮，特别是名特优茶，一定要清饮才能领略其独特风味，领略到饮茶奇趣。　　

<2>调饮法是指在茶汤中加入调料，以佐汤味的一种方法。中国古时团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用。随着制茶工艺的革新，饮茶方法改为泡饮，并在茶汤中加入糖、牛奶、芝麻等佐料。现在的调饮法，常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香傧酒等；也有的在茶汤中加入糖和柠檬、蜂蜜和酒同饮，或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料；还有在茶汤中加入各种美酒，形成茶酒饮料。这种茶味酒香，不伤脾胃的低酒精度的茶酒饮料颇受青睐。红茶类按茶具、茶汤的饮用法　

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