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【烹饪美食】酱牛肉

2010-03-02 09:33:55 阅读3 评论0 字号:

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材料:两斤牛肉,大葱,鸡蛋

辅料:八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒.老抽.生抽.料酒

将所有香料与牛肉混合

加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要xx没过牛肉.

保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好)

24小时后

 

大葱切段,鸡蛋煮熟三个剥壳待用

 

将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.葱段.鸡蛋

大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却.

自然冷却的牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了,切片

 

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