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酸酸甜甜——草梅果酱

【草梅果酱】

前几天去黄龙溪一日游，看见古镇周围村民自己种的草梅，形象迷你，味道香甜，价格相宜，就带回来一大包，打算做成草梅酱，可一拿回家，你一颗，我一颗，吃了大半，剩下不多了，差点败掉。

还好，勤快战胜了懒惰

材料：不锈钢锅一口，草梅500克，糖20克，柠檬汁20克

制作：

1.草梅去蒂—洗净—晾干水分

2.放入干净容器—均匀散上白糖—保鲜膜封好—入冰箱冷藏腌制24小时

3.入锅—加柠檬汁—熬煮（如甜度不够，可再加点），用橡皮刮刀不停搅拌，同时，另一锅中加水煮果酱瓶（要严格xx）

4.水份慢慢蒸发—煮至浓稠—趁热装入煮过的瓶中

5.瓶口喷40度以上的白酒xx，立刻拧紧瓶盖。

6.大功告成：酸甜可口的草梅酱

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