2007年9月5日-7日,由德国科隆国际展览有限公司主办的第四届中国国际甜食及休闲食品展览会在中国上海浦东新国际博览中心举行。中国展区的“东方绿 树食品有限公司”可谓出尽了风头，展台前，人头攒动，有参观的、咨询的、谈代理的，一派热闹景象。这次展会上，东方绿树食品有限公司生产的{bfb}纯天 然、非油炸、无脂肪苹果片受到消费者特别关注。东方绿树食品有限公司作为中国食品商务网的企业会员接受采访，以下是采访内容。(东方绿树食品有限公司简称 东方绿树；中国食品商务网简称21food)

    21food:咱们企业所从事的行业背景下，企业是是怎样一个情况？

    东方绿树：作为一个新兴的水果深加工的一个休闲健康产品，我们东方绿树应该是一个在深加工行业走在前列的一个企业，目前就真空干燥的水果脆片在市场上口感 是{zh0}的。就比如公司目前生产的主导产品——{ctr}苹果脆片，{zd0}限度的保留了苹果的营养成分和酸、甜度等初始特性。与鲜苹果相比，它更加便于运输和携 带，在常温下贮存时间增加了几十倍。由于xx采用物理加工、真空脱水，它的复水性非常好。xx可以成为航空、航海或野外作业时新鲜水果的替代品。此产品作 为xx休闲食品投放市场后，因其口感松脆、味道纯正而深受消费者喜爱，极具市场前景。目前的销量和影响力也是{zh0}的。

    21food:这个行业在整个国际市场的发展情况怎么样？

    东方绿树：相对来说国内市场要滞后于国际市场一些，国际市场对于健康的要求越来越高了，这就是为什么在过去的三年中我们很快地就把产品推向了国际市场，产 品远销欧、美、澳及亚洲的50个国家和地区，遍布中国100多个大中型城市的2000多家连锁超市，销量非常之大。

    21food:主要是哪些国家销量比较大？

    东方绿树：比较大的就是美国，俄罗斯欧洲这块，上个月我们刚跟俄罗斯签订了一个1000万美金的订单。我们9.1号刚从俄罗斯回来，跟欧洲的绿箭公司合作。

    21food:这个产品主要卖点是什么？

    东方绿树：产品定位于非油炸、无添加糖、无脂肪、无人工色素的绿色健康休闲食品，作为一个类似油炸、薯片的更新替代产品，现在几乎所有的卖场每个的大卖场 都有我们的产品，像澳大利亚的cose,英国的tasco，我们的产品在货架上的位置也基本上都是在乐事的旁边。定价稍微高一点，销量还算可以，因为她有 一个健康的产品特质。截止到目前，公司生产的果蔬脆片系列产品已通过ISO9001：2000质量管理体系认证、国际食品安全(HACCP)认证、犹太洁 食 (OU)认证、伊斯兰教食品(HALAL)认证，英国零售协会食品标准(BRC)认证及国内有机食品认证，并完成美国FDA(美国食品药品管理局) 注册。

    21food:公司产品在点和面上分布都相当广，那么在国内的整个国内营销理念是怎样的？

    东方绿树：我们应该说是先从国际市场入手，因为产品的生产工艺较国内外同类产品复杂，成本高是个重要原因，相对于其它同类产品（油炸）的价位高一些，另外 消费理念的转变也需要一些时间。所以公司选择先从国外市场做起，使资金快速滚动起来。经过多年市场营销网络精心培育，目前已拥有遍布世界30多个国家和地 区的销售市场。根据每个国家的情况，选择像美国的沃尔玛、卡斯托等大的超市、便利店及健康店、零食系统，找一家总代理，通过总经理再找区域内的分销商，由 分销商再到零售点，也可多家代理的销售渠道。

    21food:在国内市场上，我们平时去逛超市会发现同类产品可能非常多，咱们这个核心竞争力是什么？

    东方绿树：市场上和我公司最相近的产品都是油炸水果片生产工艺，最常用的一种，采用台湾真空（低温油炸），产品的色、香、味不受什么影响，非油炸食品采用 的是一种脱水生产工艺。传统的脱水工艺有两类，风干（热风吹）或AD、FD，还有一种冷冻脱水（零下四、五十度在真空环境中把水分蒸发掉），这样处理的水 果片外观虽然好看，用在零食产品加工成本太高；生产出的水果片发软、不脆，有种吃棉花糖的感觉。东方绿树食品有限公司的脱水生产工艺是风干、加微波、真 空，这种组合脱水生产工艺，{zd0}限度保持产品的营养，同时能让产品口感酥、脆，“吃了一片想两片，吃了两片想一包”。绿树脱水苹果片在国际市场推出两年之 久，还没有竞争对手，我们的优势是技术先进，加之这种产品工厂在北方的深州水果产区，周围60公里之内全部是果园，生产在满负荷情况下，用的水果只占当地 资源很小一部分，这是东方绿树食品有限公司在原材料资源上的又一优势。从一创立就始终把食品安全放在企业工作xx，环环相扣，如在原材料环节，公司通过和 当地定点果园鉴定长期合作协议，生产用苹果都是按照规格收购，但是有一个条件，必须是在技术监督局质检部门指导下按着无公害水果种植规范来做，各项指标都 达标（农药剂量的控制使用），生产过程按ISO9000、HACCP等标准来管理，做到从原材料种植、采摘、收购到加工、储存各个环节都“有法可依”，这 是企业发展的最根本所在。东方绿树食品的销售优势是，集团有20多年国际贸易经验，驾驭市场，轻车熟路。中国虽是个产苹果的大国，但出口的比例却非常小， 这也给东方绿树苹果片出口提供了广阔的市场空间。

    另外生产工艺运用了专利技术，所以产品口感要比其他产品要好一些。生产中采用脱水，微波膨化，和真空干燥三段工艺的优化组合，微波馈入量与果实微孔细密度 的关系控制技术，微波膨化xx技术，真空脱水和产品水分含量的控制技术，{zd0}限度的保留了苹果的原始养分，营养保有率达到了95%以上。产品的含水量大大 低于国家规定的5%的标准，达到了3%。专家认为，该技术和产品达到了国际先进水平。通过了河北省科技厅组织的技术鉴定，并取得了自主知识产权，还被列入 了国家星火计划项目、国家“两高一优”项目和河北省科学技术研究与发展技术项目，荣获河北科技成果证书和河北省科技进步三等奖，同年被评为河北省农业产业 化重点xxxx，该产品还先后通过了质量管理体系、食品安全、有机食品等一系列国际标准认证。公司先后被评为“全国诚信守法企业”、“全国优质、卫生、安 全、食品生产企业”、“河北省优秀民营科技企业”。最近，被中华人民共和国农业部评定为“农产品加工企业技术创新机构”。

    21food:我看贵公司参加的展会非常多，每个展会都能看到你们的身影。

    东方绿树：这也算是品牌投入的一种吧，最终也是要建立一个综合深加工的一个模式，就是从水果种植开始，到果肉的加工，把皮和核果树，把废渣做成动物饲料， 现在也是销售到国外去了，也可以进一步加工成果胶，比如方便面和口香糖之类的添加剂，这样的话整个苹果都能利用起来了。对果农来讲也是件好事，比如加工生 产１００００吨苹果脆片，需要就地转化苹果４５万吨；企业年销售收入１２亿元，实现利税２．３５亿元，新增就业岗位１６００个，将给果农带来更加丰厚的收 益。公司所用原料苹果供应采取公司加农户的联合方式，并以保护价收购。不仅与果农建立起长期稳定的合作关系，缓解了当地水果产大于销，而且有助于解决价格 偏低的矛盾。像我们这样的新产品也需要媒体的支持，才能让更多的人认识和了解。对于加入中国食品商务网我们也是通过综合考察的，现在证明是相当正确的，网 站在企业服务，媒体宣传报道各方面都做得相当不错。

    21food:请您对公司未来的发展做一个展望。

    东方绿树：到2008年，规划建设苹果脆片生产线50条，果醋饮生产线8条。年新增苹果脆片生产能力10000吨，果醋生产能力12000吨、醋饮料 30000吨。项目建成投产后，正常年份可实现销售收入12亿元，实现利税2.35亿元，新增就业岗位1600个。计划项目总投资62000万元人民币。 进一步提升市场管理能力，加快健康营养型食品研发，让消费者享受到更多美味健康食品。”

    21food:非常感谢东方绿树徐经理接受我们的采访