时间:
2010.02.28
原料：
高粉200克，低粉50克，糖8克，盐4克，干酵母3克，胡萝卜汁140克，橄榄油9克
做法：
1、所有材料混合，揉至扩展阶段，进行基础发酵。
2、发酵后分成60克一份，滚圆、松弛15分钟。
3、松弛后将面团擀成约3mm厚的椭圆形。
4、烤箱连烤盘一起预热到220度。
5、上下火，中层8分钟左右，烤至膨胀成中空状。
6、将饼对切，在里面夹任何喜欢的东西即可。
1、Pita的制作并不复杂，配方比较简单，操作过程比一般面包少了{zh1}发酵，与常规的面包不同的是，烤焙Pita的烤盘需要提前加热，面饼放到预热好的烤盘上后立即入炉，几分钟内就会象吹气一样地膨胀起来。
2、当面包整体膨胀就可以分批出炉了，因为它们不是一以同一个速度膨胀的，有的先胀好，有的就慢一点点，所以，需要一直在烤箱前候着。
3、Pita冷却后里面的热气会渠掉，它也就不再是圆鼓鼓的样子了，不过饼皮仍然可以分开，切的时候它们可能会粘在一起，但轻轻的一拨就开了，就可以在里面夹喜欢的东西啦。
4、由于头一次做，饼的厚薄掌握的很不咋地，成品比较厚，而且这个分量的盐，貌似太咸了些，下次这俩都是需要改进的地方。
