2010-03-03 | 燕麦蜜豆面包------重返乡村菜市
燕麦蜜豆面包：
原料：高筋面粉220克、酵母5克、温水150ml、白糖20克、蜜豆30克、燕麦片适量
做法：
1. 将酵母放入温水中溶化，慢慢倒入面粉中抓匀，然后揉成光滑的面团，加入白糖揉至面团出筋能拉出薄膜，然后盖上湿布发酵半小时；
2.将发酵好的面团加入蜜豆揉匀，分成大约40-50克左右的小球，用手掌搓成中间微细的长条，然后对折；
3. 面板上铺上一层燕麦片，将面包沾上燕麦，放如温暖的地方{zh1}发酵半小时；
4.烤箱预热到180度，用上小火烘烤25-30分钟即可。
蜜豆在大型超市就能买到，但是要注意保质期哈，好像某个买日式的快餐店门口也有专门的蜜豆卖，不过包装比较大，要注意放入冰箱保存哈；
这个面包比较健康，没有加入黄油，口感和外面买的那种杂粮面包比较像，和吐司面包那种柔软的质地有区别；
燕麦直接用我们吃的早餐麦片就可以，蜜豆也可以换成葡萄干、核桃等材料，营养都十分丰富；
，没有想到勾起了很多朋友的记忆。的却，在我们的城市中，家门口露天的小菜场、人背马拉的大箩筐，已经逐渐被大型超市、各式的购物筐取代了。
这次的菜市场地处云南边远的乡村，被当地最古老的民居包围着。雕梁画柱的百年民居却无法隐藏她的喧闹。
卖红糖：云南的红糖都是成块状、饼状的，一般都是称着卖。
各式各样的干货、山珍，还有成袋卖的茶叶
买蚕豆
草芽和卖簸箕
各种腌制的蔬菜、泡菜
豆制品，方形的是臭豆腐，后面袋装的是烧豆腐
草莓和琵琶，都是刚刚摘下来的，枇杷上还挂着一层霜
菜市场还有小吃摊，现烤的豆腐金黄、饱满，一般蘸着腐乳汁、辣椒面、蒜油吃。
还有米线、红糖年糕、饵块等，现点现做
菜市场里还有专门制作汤菜、蒸菜、凉菜、卤菜的摊位，由大厨专门烹饪一些家常菜，如果回家不想做饭，可以买回去吃。买之前你可以随意的品尝，真是太方便了，尤其是方便了我这种就喜欢品尝的人
真的不知道再过几年，这样老式的缝纫机，这么鲜活的菜市场，还有这些地道的小吃会不会从我们的生活中彻底的消失。
了解一个地方的风土人情，{zh0}的办法就是去当地的菜市场。
