营养新概念:青菜比牛奶更补钙-51健身网-打造中国{zyx}的健身网站!

营养新概念:青菜比牛奶更补钙

    是人们最容易获得的钙来源。一杯奶就能轻松补足一日所需钙的三分之一,其他都不可能如此方便快捷。然而,事实上,如果按照素来计算,牛奶的效益低于。

 

    按照数据计算,100克全脂牛奶能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克含能量约为15千卡,含钙却高达153毫克。那么,按照钙密度来计算,全脂牛奶为104/54=1.9,而小是153/15=10.2,显然要高得多。同时,100克牛奶中的钾含量是109毫克,镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁是27毫克,都比牛奶略高一些。镁本身就是的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。所以,一种能够同时供应大量钾、钙和镁,无疑是理想的健骨食品,何况绿叶菜中还含有丰富的K,能帮助钙沉积入骨骼当中。

 

    所以,按照同样食用量,绿叶菜可能是补充健骨的更好食品。小、小油菜、羽衣等甘蓝类中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射,得到足够的,其中的钙就可以充分实现。

 

    当然,这并不意味着就失去了它的补钙意义。每日喝250克牛奶,只需要一分钟。吃200克绿叶蔬菜需要择菜、洗菜、炒菜或煮菜,要慢得多。所以,牛奶照喝,青菜多吃,不是得到的好处更多吗?

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