摘
本文详细介绍了啤酒发酵控制系统的发展现状，发展中所面临的问题。从产品质量、性能及应用方面看啤酒发酵控制系统的差距；整个行业看国产啤酒发酵控制系统所存在的问题以及它的发展趋势。同时也详尽的介绍了此次设计中最重要的组成部件单片机的概念、工作原理及设备总体结构，其中包括PLC的发展历程，选型依据。设计了一种基于PLC的啤酒发酵控制系统。
关键词：啤酒发酵，PLC
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