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宝家特色菜:芸豆玉米粥_tartar_新浪博客

主料:大白芸豆,玉米粉,大米

做法:

1.首先要把坚硬的大白芸豆泡水12小时以上,让它的表皮充分涨开,把表皮搓掉,不要.

2.把大米和去皮的芸豆加入足够的水,煮到芸豆表皮微微炸开即可.

3.玉米粉2勺,加水搅拌均匀后,拌入已经煮好的芸豆粥中,即成.

口感沙软,味道清新,芸豆营养丰富,有健脾和中的功效,而玉米中含有大量的卵磷脂,是促进宝宝大脑和智力发育的重要物质,十分适合孕妇在这个季节食用. 宝家特色菜:芸豆玉米粥

[小知识]:

芸豆营养丰富，据说蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。药用价值也很高,芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，xx淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养xx上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体xx，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想xx者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。

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