（我写博客并不多，今天是写得文字数量最多的一篇，突然的停电让所有的东西消失，毫无痕迹。直面“无常”，我鼓足勇气，重新书写。）

    春天是茶人的节日，先前留下的遗憾可以在今年弥补，也带给茶友们新的希望。

    我常常感叹，做茶叶这项工作真好，边做边学，渐渐长大，不必急于求成，也无需拔苗助长，只要循着精益求精的思路，就可以实践对xx不断地追求。

    顺应时令地饮茶也是科学饮茶之道。绿茶是春天的主角，乌牛早则是温州绿茶的先遣xx。只是近十年来，在永嘉以外的茶区也引种了这个早熟品种，以致某些茶区的乌牛早比我们本地的茶叶上市还早，这或多或少地抢占了温州绿茶的先机。今年的天气状况非常适合乌牛早的生长，一定是个丰收年！

    品尝着乌牛早，大家的话题都集中在滋味上。乌牛早的滋味以鲜爽见长，但是大家都有一个共识就是它的滋味比较淡薄，不耐泡。我也非常喜爱乌牛早特有的品种香，尝试着用各种冲泡方法来演绎它的滋味，无奈，总是觉得它的内在实力不够强大，导致在两泡冲水过后茶汤内质急剧下降，淡薄如水。我想这或许也是乌牛早很难走出温州本地市场的原因之一吧。乌牛早的加工方法承袭了杭州龙井的工艺，近年来杭州多采用茶叶加工机械来制作茶叶，乌牛早也亦步亦趋紧随其后，加工方法的进步对茶叶本身而言，有利有弊，机械的操作依赖于人员的经验，做出茶叶与做出“好的”茶叶区别很大。

    每天泡茶给朋友们喝，渐渐发觉外形卷曲、滋味醇和的绿茶很受茶友们的喜爱。大家的味觉体验在悄然改变，滋味的饱满醇和丰富有层次是茶友的共识，不论是绿茶还是其他茶类，这是好茶的趋同。从去年开始和北京的黄刚老师合作普洱茶，带给我{zd0}的启发就是“要站在茶友的立场来考虑问题”。所以，今年我们尝试着让乌牛早悄悄改变了模样：用碧螺春的工艺来加工乌牛早的鲜叶。成品茶{zd0}的特点是让肥硕的芽头整体xx了一圈！呵呵！芽头含量由三万提高到四万颗，要用六斤的鲜叶做成一斤干茶！经过揉捻的芽头保持着外形的完整，醇厚的滋味确实令人耳目一新！一种在当地驰名的名优茶叶是经过若干年几代茶人的坚持才被大众认可的，我们应该保持传统，但是在继承中有破有力尊重消费需求更是时代的要求。