2003年以前的中国内地即饮咖啡饮料市场处于启蒙阶段。1998年全国内地即饮咖啡销售量只有区区15000吨，相当于台湾市场的1/8。这个数字对于一个十几亿人口的市场来说，几乎为零。

　　但是近年来，中国饮料市场的日趋多元化、细分品类层出不穷，使得即饮咖啡饮料市场增速明显。尤其在2003年，即饮咖啡“雅哈”的推出，以其良好的口味和较低的价格，配合大量的媒体广告，打开了中国即饮咖啡的缺口。据了解，在2003至2008年之间，中国即饮咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间即饮咖啡市场总体销售的复合增长率达到了15%；高速增长的市场为即饮咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外即饮咖啡生产企业如雀巢、卡夫、UCC等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国即饮咖啡市场的{lx1}地位打下了良好的基础。未来几年，中国即饮咖啡饮料的前景仍将被看好。

　　有业内人士总结出以下几点：缺乏情感方面的诉求；口味不够有吸引力，且不如咖啡纯正；包装不够漂亮，没有温暖的感觉且携带不便；很少广告投入；价格较高，健康诉求比较含糊等。咖啡被认为和其它饮料不同，少一些功能性的益处，更多一些情感和口味上的享受。即饮咖啡由于现有的包装缺乏情感，不能满足诱人的口味，没有解渴的功能，没有情感方面的吸引力，成了阻碍其发展的内在因素。除了口味因素，价格也是重要原因。目前市场上出售的咖啡饮料价格一般为茶饮料的1.5-2倍。我国咖啡成品90%是从国外进口的，需交纳进口关税，而剩下10%的国内生产的咖啡由于种植面积少，总产量很低。这些因素无形中提高了咖啡成品的市场价格。

　　另有业内人士认为，咖啡作为一种舶来品，对中国人来说，每天饮用的人毕竟还属于少数；对于绝大多数消费者来说，并不是生活必需品。新兴消费阶层（如年轻白领、学生）对咖啡有很大的兴趣，但他们属于消费较不稳定的人群，也就意味着不会构成持久的消费能力。咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识阶层为主，但他们的品牌忠诚度较高，对新品牌的选择机会较小。事实上，对于国内大多数消费者来说，咖啡的饮用并不是作为一种饮料，更大程度上还是一种品位的象征。因此，针对国内咖啡市场的消费者，更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播，宣传咖啡的历史文化，才能在国内拓展市场。

　　此次，百事与三得利得的合作打响了即饮咖啡市场的{dy}枪，随着饮料销售旺季的到来，在即饮咖啡市场具有一定竞争力的品牌，如统一、雀巢、麒麟、星巴克、娃哈哈等必将会发起反击，中国即饮咖啡市场“百家xx”的局面即将到来，这无疑会对中国即饮咖啡饮料市场发展起到巨大的推动作用。