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与合成色素同一家族，也是出身于煤炭石油化工的合成香料，影响更大的种类 都带有不同程度的毒性。如制作面包、糕点用的香精—— 乙基香草酶，三兔半公斤体重，在克和急性杀伤力。
冰激凌、点心面包用的香精香豆素，致命的体重2.5公斤，与大鼠急性 毒性就更强。因此，这正是是一件好事 但是很多食品离开香精，然而，它失去了它的魅力。国内和海外市场多年，晶体的颜色是柠檬，橘子，流行的味道，如即时饮料粉，水晶， 粉，包装形式各异。这基本上是已知的颜色+ +糖和酸味剂的味道。 这里没有一样是xx有机营养食物成分，无机死轨道， 对人体无何益处是不言而喻的。
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