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你知道吗? 豆类不同吃法也有讲究

2010-02-24 09:07:20 阅读26 评论3 字号：大中小

我们经常食用的豆类大致分为黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豌豆、芸豆、藊豆、豇豆等多种，那不同的豆类如何食用更科学、更会有利于人体健康呢。下面来告诉你六种豆类的不同吃法：

1、黄豆

黄豆除直接食用外，{zh0}的吃法是将其加工成豆制品，如豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮等，因为加工后的成品其钙的含量会大大增加，如100克豆腐丝含钙量为204毫克，100克豆腐干的含钙量可多达308毫克。

2、红豆

红豆的{zh0}吃法是煮粥吃，用红豆与大米做成红豆大米粥，更有利于营养的吸收，口感也会更滑润。又因为大米有健脾、xx、养血的功效，所以常吃红豆粥可养心生津，对更年期女性尤为适合。

3、绿豆

绿豆有清凉、xx、解表、祛暑的功效，除了一般的吃法外，建议将绿豆做成绿豆沙来食用更好。其做法是将绿豆洗净放入豆浆机内，加入适量的水加工完成后即可（约需10分钟）。也可根据个人口味放入少量的糖做成甜味。这样会使人摄入更多的维生素A、B、C以及补充更多的膳食纤维。

4、黑豆

我们常吃的鲜美调味品——豆豉、豆酱等，多是用黑豆做成的。黑豆具有滋阴xx的功效，与其它豆类相比{zd0}的优势就是xx。现在介绍一种黑豆的食疗方法：黑豆50克，羊肉100克，狗肉100克，水适量文火炖熟，食肉豆喝汤，每天一次。能壮腰骨、xx阳。此法尤其适用肾虚者食用。

5、豌豆

豌豆具有养肝xx的功效，含有大量的维生素C，常食可增强人体的免疫能力。我们可将豌豆与火腿、或是米饭一起炒食，也可用豌豆鱼虾类、鱼片、五花肉等一起炒食。经常食用可益血气、补肝脾。

6、芸豆

芸豆可分为红芸豆和白云豆两种，一般认为红芸豆可益血养心，白芸豆可补气健脾。最方便爽口的食用方法是：将芸豆煮熟，加入葱末、蒜泥、白醋凉拌。不仅做法简便，口感也非常好，经常食用能增强身体的免疫能力。

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