元宵含大量油脂及糖份，所以热量很高，对于体重超标、高脂血症、高血压、糖尿病患者、担心体重增长的女士，都不宜过量食用。本期《主妇课堂》教您自己在家做低油脂的木糖醇元宵，送一份健康给家人。

    一、原料：糯米粉、木糖醇、油（猪油、黄油、色拉油、鸡油均可，但是鸡油的口感{zh0}）黑芝麻6份、白芝麻2份、花生仁2份、核桃仁3--5颗（过多会有涩的感觉）。

为了避免多油高糖、高热量，黄油以刚刚粘住陷粉为原则，木糖醇也是边加边尝，所以具体的用量自己掌握。。
    二、制作馅的过程：
    1、先把黑、白芝麻用清水淘洗干净、晾干，然后在锅里或者微波炉炒熟，并用捣蒜杵或者榨汁机的磨干粉的刀具打成芝麻碎备用。窍门之一，炒熟后再捣细芝麻做出来的馅料会更香。
    2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，与核桃仁一起用捣蒜杵或者榨汁机的磨干粉的刀具打碎备用，花生不必太碎，有一点咬头会非常香。

3、将几样主料和木糖醇搅拌均匀，木糖醇的用量根据自己的口味调整。
   4、将黄油在微波炉里烧化后，把馅料放进去搅拌均匀。

   5、放到一个平盘里，压平，{zh0}是用切刀先切好隔，就容易做到大小一致。窍门之二将其放入冰箱冷藏到发硬，这样的汤圆馅有一定的硬度，好包。

    6、{zh1}捏成小圆球，就完成了元宵芝麻陷制作。

三、制作皮的过程：

用温水和糯米粉成面团。

如果您想要元宵皮有更Q的味觉，就介绍窍门之三：取70克的剩米饭，放保鲜膜里用擀面杖压成泥状，或者放适量的温水，用搅拌机打成米汤，然后将与糯米粉揉匀成面团，口感更佳。

   面团用保鲜膜包好，放置20分钟就可以包了。

四、包制：

像做饺子那样，先切出一个个剂子，然后用大拇指压出来一个小窝，放入汤圆馅，再用虎口将口子收紧，{zh1}收口搓圆。窍门之四：手心沾一点点水，把做好的元宵放手心团一团，就可以封好口。


    在有沿的平盘里撒一点干糯米面，放入做好的元宵，端盘子摇晃十余下就大功告成。
    里面可以放枸杞子、无糖巧克力等调解口味。       只有自己做元宵，仿佛才有过节的感觉，仿佛一家人的生活就是这样团团、圆圆、黏黏、甜甜、软软、香香的。