饮用水中硝酸盐和亚硝酸盐对人体的影响

  硝酸盐污染来源:水源中的硝酸盐除了来自地层外,主要污染来源于生活污水和工业废水;施肥后的径流和渗透;大气中的硝酸盐沉降及土壤中有机物的生物降解等。

  

  作用机制与危害:硝酸盐本身相对xx,但摄入硝酸盐后,在胃肠道某些xx作用下,可还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐与血红蛋白结合形成高铁红血蛋白,后者不再有输氧功能,因而可造成缺氧,严重时可引起窒息死亡。婴幼儿特别是六个月以内的婴儿对硝酸盐尤为敏感,摄入过量硝酸盐时易患高铁血红蛋白血症(methemoglobinemia)。当血中10%左右的血红蛋白转变为高铁血红蛋白时,婴儿即可出现紫绀等缺氧症状,大于50%时,极易窒息死亡。亚硝酸盐还能够透过胎盘进入胎儿体内,对胎儿有致畸作用。

 

硝酸盐在自然界中也可转化为亚硝酸盐,饮用水如果放置时间较长的话,水中的硝酸盐与xx作用,水中就会生成大量的亚硝酸盐,它的含量还会随着放置时间的增加成倍增长。因此,建议"现制现饮",保证水的新鲜,直饮水喝多少接多少,不要在容器盛放太长时间,桶装水也不要超过2天。

  亚硝酸盐极易与胺合成亚硝胺,亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中也可以转化为亚硝胺。亚硝胺(nitrosoamine)是一种在动物实验中已经确认的致癌物质,同时对动物还具有致畸和致突变作用。流行病学的资料表明,人类的某些癌症,如胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌和膀胱癌等的发病都可能与亚硝胺有关。目前,我国某些地下水源中硝酸盐的含量有增高趋势,其原因除污染加重外,还与地下水水位不断下降有关。

  

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