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厨房各档口主管自我承诺_皎月轻风的空间_百度空间

1服从厨师长安排，认真完成领导布置的各项工作任务。

2 负责并监督本岗人员加工制作各式菜肴，保证菜品质量，上菜速度。味型，装盘符合菜品要求。

3合理使用原料，准确控制成本。

4自觉专研业务；严格检查原料质量；把好季节性新推菜品。

5主动征询领导和部门人员意见，不断提高出品之质量。

6保持个人卫生、岗位卫生及做好收档工作，要严格执行公司的仪容仪表规章制度。

、7负责本岗设备、工具、用具的卫生清洁，维护好各种固定设备设施并摆放整齐。

8值班时间必须按值班流程，做好相应工作，准确填写值班收档记录。

9做好本部门卫生，达到公司营运标准。

10认真执行菜品退菜管理制度，菜品估清制度。

11积极配合厨房各档口，以身作则带领本部门及时有效的完成店内下发的各项任务和指标。

12积极响应公司的"三大和谐"[领导关系和谐员工关系和谐供求关系和谐】“三大品质”【信守承诺追求结果 xx言败绝不找借口】，"两个满意"[员工满意顾客满意]

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