自制放心黑芝麻糊
2010-02-24 17:46:15 阅读13 评论7 字号：大中小
因为超市卖的芝麻糊里黑芝麻的成分太少，感觉就是吃面粉糊外加一些不明的对身体有伤害的添加剂，防腐剂，粘稠剂等等，想吃纯正的黑芝麻糊只好自己来做。
材料：黑芝麻，糯米粉，白糖适量。
做法：
1、买来的黑芝麻用水洗净。
2、把黑芝麻放炒锅中炒香。注意一次只炒一小把用小火炒就好了，如果一次炒太多反而不容易熟的均匀，并且要炒很久才能熟，分次炒很快就炒好了。注意不要炒糊了。
3、在搅拌机里面加入一碗凉水，糯米粉，黑芝麻和糖打成糊状。一定要是凉水不然糯米粉很爱起筋。糯米粉和黑芝麻的比例可以依照各人口味而定多少都没关系。一定要多放糖，而且黑芝麻越多糖放得也越多，糖不够多的时候黑芝麻糊吃起来{zh1}在嘴里的回味会微微的有点发苦。
4、把打成的糊放入小奶锅里煮。煮的过程中要不停的用勺子搅拌，很快就粘稠起来，煮开了一碗香滑的黑芝麻糊就做好了！
多说两句：糯米粉的作用是粘稠，家里如果有糯米的话，直接用糯米也可以。家里如果有小宝宝的话，可以用鲜淮山和大米来代替糯米粉。
附：黑芝麻是很好的补钙来源，不爱喝牛奶的人，可以{yt}吃三匙黑芝麻替代。含有大量的维他命Ｅ具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果{zh0}，对xx性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
