目前竹荪的主产区在南方，因为南方气候温暖、潮湿、适合竹荪

生长。气候寒冷干燥的北方是否能栽培竹荪呢？笔者经过几年试验发

现，只要加强管理，北方种植竹荪也能取得较好的效益。栽培方法如

下：

　　场地整理。选向阳、通风、土质肥沃、排灌方便的耕地。整地做

畦床，宽1米，高30厘米，长度不定；畦距50厘米，畦面铺10厘米以

上的肥土，整平。然后在畦面喷5％甲醛溶液密闭12小时。播种前，

取畦面上5厘米厚熟肥土堆放一旁，作覆土用，再用0．3％敌敌畏溶

液或石灰水喷洒畦床。场地四周设遮阳棚，光照强度要求“四阴六阳”。　

　　培养料配制。配方为玉米芯48％，玉米秆30％，杂木片20％，石

膏粉1％，过磷酸钙1％；或杂木片68％，黄豆秆30％，石膏粉1％，

糖1％。使用前玉米芯应粉碎成2厘米的碎块，玉米秆或黄豆秆切成3

厘米长的碎段；杂木用机械切片。先将原料晒干，再装入袋中置清水

中浸泡5天，也可用0．5％石灰水浸泡2天，然后用清水漂洗干净，捞

出沥干即可使用。每平方米用料20千克，含水量65％左右。　

　　栽培季节。一年可栽培两次：春栽在5月初播种，8月可以采收；

秋栽在9月播种，翌年夏季采收。

　　播种。用层播法铺料播种。先在床面铺料5厘米厚，用点播或撒

播法播种，上面再铺10厘米厚培养料，稍加压实后，再播一层菌种；

上面再铺5厘米厚培养料，压实后，盖树叶残渣，即可覆土。畦四周

覆土5厘米，畦表覆土2厘米，加盖薄膜，保温保湿。每平方米用种8

瓶，种块不能太碎，以蚕豆粒大小为宜。　

　　畦床管理。①发菌期：播种后，盖好薄膜，温度保持在25℃左右，

每天通风一次，每次30分钟；一月内不喷水。②现蕾期：30天后待白

色绒毛菌丝长满畦面时，覆盖1厘米消过毒的熟肥土，然后撒一层树

叶或松针。菌丝扭结成菌蕾时，每天向畦面喷水，保持空气湿度80％，

温度25℃。③出菇期：40天后子实体相继形成，温度宜控制在28％，

湿度保持在90％，喷水时间应在早晨7点以前，一般每天通风一次，

温度高时每天早晚各通风一次，每次30分钟。　

　　越冬管理。竹荪播种一次可采收两年以上，但在北方，竹荪越冬

是一个重要环节。具体做法是：在霜降前后，土壤开始冻结前，用杂

草、树叶等将畦床盖好，厚度以15厘米左右为宜。覆土前浇灌封冻水，

使畦床和畦旁沟内灌足水。翌年春季土壤开始解冻时，分两次揭开覆

盖物，每次隔7天，然后进入正常出菇管理。