现在的年过得真是一年比一年淡泊,除了打牌喝酒,几乎没有别的娱乐(电视开着也只当摆设,没人看),就连餐桌上的菜也毫无新意,家家都大同小异,还好,每家还有一两个出彩的拿手菜,比如:母亲的粉蒸肉,三舅的油酥花生....这也是餐桌上大家评头论足的话题.
虽然吃团圆饭是过春节的一大主题,但没了以往的鞭炮声,大街小巷冷清了许多,这也为节日气氛减了不少分.要说现在挺怀恋以前那些可以放鞭炮的春节,噼噼xx的鞭炮声多有气氛!哪怕吃得简单也能感觉到节日的热闹与喜悦!
在节日里大鱼大肉吃腻了,麻辣味吃烦了总想来点清淡的,菌类食物做汤是非常不错的选择,鲜美与清淡兼顾,营养价值超高,据说还有xx效果.
做法: 1
鸡腿菇洗净切片,豌豆尖摘好洗净,生姜切粒剁成蓉
2
在剁好的肉沫里放适量食盐,少许花椒面,少许鸡精味精,再放一点剁好的姜蓉
3
用湿淀粉和鸡蛋清把加了佐料的肉沫和匀(放了蛋清的圆子吃起来肉质更细嫩),做成大小均匀的圆子
4
锅内加水,烧开,将圆子放入锅内,待圆子一个个全浮起来再加鸡腿菇,姜片,食盐,用大火烧开后,放豌豆尖,再用大火烧开,加少许鸡精即可起锅了.
