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食用菌之松伞蘑、牛肝菌

今天给大家推荐两款食用菌，一个是松伞蘑，另一个是牛肝菌。北方山奇食用菌，颜色好，质量上乘。

松伞蘑（xx野生）

松伞蘑，又称松树伞、红蘑，为东北野生名贵稀有xx，生长于深山针叶和林中。肉厚、质地致密，鲜美，气味清香。富含18种氨基酸、多种维生素、铁、锌、钙等多种元素。

食用方法：浸泡1～2小时、清洗、沸水略煮，适于与鸡、肉类烧、炒、炖、烩。

   还可以松伞蘑炒小白菜、松伞蘑炖鹌鹑、松伞蘑鲢鱼头、小鸡炖松伞蘑、肉片炒松伞蘑。

     牛肝菌（xx野生）

     牛肝菌，生长于东北山上林中地带，因其肉厚稚嫩、味道鲜美、故名。含有人体必需的8种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等营养成分，还含有腺膘呤、胆碱等生物因子。不仅营养丰富，还可药用，具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋xx、补虚提神等功效。xxxx、神经衰弱、肠胃疾病、腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等疾病，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体xxx、改善机体微循环。

美食推荐：牛肝菌香甜可口，营养丰富，是极富美味的野生食用菌之一，食用前浸泡1～2小时、清洗、沸水略煮，配以蔬菜，肉类炒食。

干椒牛肝菌

【材料】水发牛肝菌、花生油、盐、味精、干辣椒、蒜。

【做法】1、牛肝菌洗净，切成片；

　　 2、将蒜去皮洗净切成小片，干辣椒去蒂去籽切成长段；

　　 3、锅置火上，注入花生油烧至三成热时，将蒜片与辣椒段下锅稍炸一下；

4、旺火热油放入黄牛肝菌与蒜、辣椒爆炒，放入盐、味精起锅。

【口感】清香滋润，微辣、麻，菌香味醇厚。

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