工艺： 煮  
口味： 饺子皮薄馅大，面软馅香。  
类别： 补虚养身调理  补阳调理  壮腰健肾调理  营养不良调理  快餐/主食  
主料： 小麦富强粉 250克  猪肉(肥瘦) 250克  大白菜(小白口) 300克  虾米 500克    
辅料：   
调料： 大葱30克  姜20克  花生油30克  盐3克  味精2克  酱油5克  大蒜5克  香油5克  醋5克 各适量   
制作工艺  
1.瘦肉剁细泥，肥肉切末；大白菜剁细末，稍挤一下水分。 
2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀。
3.面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带大蒜汁佐餐。 
工艺提示
杨梅醋的制作：将杨梅洗净，控干水分，放入玻璃罐中，加入冰糖200克，陈醋200克，密封30天即成。 
菜品口感
饺子皮薄馅大，面软馅香。 
 食用方法  
早餐|中餐|晚餐 
食谱相克
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
营养成分
热量3242.66 千卡 
维生素B6 5.11 毫克 
蛋白质283.33 克 
脂肪143.75 克 
碳水化合物207.58 克 
叶酸22.9 微克 
善食纤维5.2 克 
胆固醇2825 毫克 
维生素A173.85 微克 
胡萝卜素143.5 微克 
硫胺素1.11 毫克 
核黄素1.27 毫克 
尼克酸40.75 毫克 
维生素C63.25 毫克 
维生素E26.82 毫克 
维生素K2.1 微克 
钙3019.41 毫克 
磷4167.03 毫克 
钾4143.5 毫克 
钠26369.14 毫克 
镁1357.95 毫克 
铁70.76 毫克 
锌28.12 毫克 
铜12.78 毫克 
锰7.46 毫克 
硒426.58 微克
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