引用 自制咖喱牛肉干
2010-02-26 13:18:56 阅读4 评论1 字号：大中小
引用
的
北方冬天到了因有暖气供应家中比较干燥，我经常会利用这个条件制作一点牛肉干。
主料：牛肉 3斤左右
辅料：盐、咖喱粉、酱油、干辣椒、料酒、姜、葱、蒜、香叶、大料、桂皮、白砂糖
咖喱牛肉干的做法：
1、 将牛肉洗净后切成5厘米长，2厘米见方的长条，葱切成段，蒜切片，姜切片
2、 将肉块放入锅中，加清水没过牛肉3厘米左右并煮沸，撇去肉汤的浮沫，
3、 加入一定量的食盐、咖喱粉、酱油、干辣椒、料酒、姜、葱、蒜、香叶、大料、桂皮、白砂糖
4、 改用小火，大约1个半小时，待汤汁全被吸收后即可
5、 将牛肉捞出平铺在盘中，将盛牛肉的盘子放在家中暖气片上，第二天即可（如不放在暖气片上，2-3天即可).
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