{dy}章 一、什么叫夜场 二、夜场的共同特点 三、酒吧、Disco、夜场、会所的不同特点 四、量贩式KTV 一、什么是服务 二、服务质量 三、什么是客人 一、仪容、仪表、仪态的概念 二、注重个人仪容仪表的意义 三、夜场对员工个人仪容、仪表的基本要求 四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求 五、夜场服务员工仪容仪表规范图 一、礼貌 二、礼节 三、礼仪 四、礼貌、礼节的意义 五、风度 一、基本礼貌用语 二、基本礼貌用语十字 三、常用礼貌用词 四、夜场工作中服务礼貌用语 五、夜场经典十句礼貌用语(中英文) 六、夜场服务工作中严禁说的话语 一、职业道德的论述 二、服务人员应有的态度 一、服务规范 二、礼貌用语规范 一、服务推销技巧 二、服务操作技巧 一、KTV经理 二、KTV主管 三、KTV服务员(少爷) 四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧 五、KTV厅房布局细节标准 六、KTV用具配置表 七、KTV洗手间卫生标准 一、Disco演艺大厅主管工作岗位职责 二、Disco演艺大厅服务员 一、传送主管工作职责 二、传送员 一、电脑死机使用手写单流程 二、充公酒的流程 三、赠送单的流程 四、取消单流程 五、取消房卡流程 六、打烂杯具赔偿的运作流程 七、酒吧存酒流程 八、酒吧取酒流程 九、货物申购流程 十、领货流程 十一、物品报损流程 十二、手写单运作流程 十三、直拨单运作流程 十四、退、换货物流程 十五、领麦、还麦流程 十六、自带酒水处理程序 十七、签单、挂帐运作程序 一、咨客主管的岗位职责 一、咨客(迎宾员)的岗位职责 二、咨客工作流程图 三、咨客部工作流程图`注解分析 四、咨客员服务流程及礼貌用语 五、咨客工作程序及规范 六、咨客部工作中注意事项 七、咨客带客原则 八、咨客部订房制度 九、咨客订房程序 十、咨客接打电话礼仪 一、DJ经理工作岗位职责 二、DJ经理工作服务流程 三、DJ经理守则 四、DJ服务部提成及福利方案 一、DJ服务员工作岗位职责 二、KTV DJ工作服务程序 三、DJ服务员工作规范 四、DJ服务技巧 五、KTV、DJ员目标管理责任合约条例 一、会员制的概念 二、会员制的促销特点 三、会员制入会要求 一、会员部经理工作要求 二、会员部工作服务流程及规范 三、会员部服务技能要求 一、会员部形象小姐、行政秘书工作职责及营业中注意事项 二、会员部形象小姐、行政秘书工作规范 一、入会申请表格 二、不同会员权益介绍 一、酒吧主管 二、酒吧员 三、酒吧、酒品的保管贮存 四、酒吧酒水存、取方法 一、设备介绍 二、用具介绍 三、杯具介绍 四、各种杯具的主要类型及用途 一、西厨主管工作岗位职责 二、西厨员工作岗位职责 三、西厨员工作服务程序 四、西厨部员工守则 五、西厨消防管理制度 六、员工饭堂就餐规定 一、灯光调音师工作职责 二、总控部工作服务程序及规范 三、视听系统 四、功放认识 五、话筒的选购与正确使用方法 六、卡拉OK功放、音响推荐 七、音控操作时注意事项 一、节目总监岗位职责 二、节目主持人岗位职责 一、工程部主管工作岗位职责 二、电工岗位职责 三、工程部工作流程及规范 四、工程部设备安全检查制度 五、工程部值班制度 六、电梯安全操作规定 七、工程部维修人员工作要求 八、工程部个人环境卫生管理制度 九、安全防火管理规定 十、工程部工程维修一般程序 一、电脑技术人员岗位职责 二、电脑部工作服务流程 三、电脑点歌、落单系统的操作 一、各工作岗位职责 二、保安部查包程序及礼貌用语 三、保安员基本规定(外保) 一、消防的概念意义 二、消防器材的介绍及使用方法 三、火灾常识 四、生活用火的防火和家用电器着火后的、扑救方法 五、火场逃生要点与遇火自救方法 六、灭火基本常识 七、火警 八、各部门消防安全岗位职责 九、发生火灾时,服务人员应该做到的四懂与四会 一、财务部各工作岗位职责 二、财务部各岗位工作流程 三、财务收银工作守则 四、员工基金制度 一、信用卡介绍 二、信用卡受理程序 三、借记卡、储蓄卡受理程序 四、转帐支票受理程序 五、信用卡诈骗行为 一、人事部经理工作岗位职责 二、人事文员工作岗位职责 三、新员工入职操作程序及离职员工操作程序 四、宿舍管理 一、PA部主管工作岗位职责 二、PA部清洁工岗位职责 三、PA部公共客用洗手间服务员岗位职责 四、PA部工作服务流程 五、PA部工作计划 一、PA部清洁用具的介绍 二、PA部清洁剂的介绍 三、PA部各岗位日常卫生清理规程 四、PA部清洁对物品、用具的保洁与保养 五、PA部吸尘器的消防安全使用与保养 一、布草房 二、员工更衣柜管理制度 一、酒度的介绍 二、酒的分类 一、碳酸饮料 二、果蔬汁饮料 三、水、(纯净水、矿泉水) 四、可可 五、牛奶 六、茶 七、咖啡 八、冷饮、热饮 一、中国白酒 二、白兰地 三、威士忌 四、毡酒 五、朗姆酒 六、伏特加 七、特基拉(墨西哥烈酒) 八、餐后甜酒(利乔酒) 九、啤酒 十、香槟酒 十一、鸡尾酒 十二、葡萄酒 十三、清酒 一、各类酒水的服务方法 二、各类酒水的饮用方法 三、识别洋酒真伪五招 一、雪茄的发展 二、雪茄的结构 三、哈瓦那雪茄制作工序 四、手制雪茄与机器制雪茄的不同 五、雪茄服务 六、雪茄的豪华伴侣 七、雪茄品牌 一、香薰灯的使用方法 二、夜场香薰的目的及香薰油四大功能、八大益处。 三、香薰精油的介绍 一、什么是xx 二、常见和最主要的xx 三、xx的成瘾性 四、xx的危害 五、毒瘾戒断方法 六、防毒的五种措施 |