你知道吃柿子的好处吗 | 2009-10-14 11:27:53 | |
你知道吃柿子的好处吗? 昨天逛古亭山市场,看到有农民挑着金黄的新鲜的刚下树的柿子来卖,叫价每斤8角钱,是市场上{zpy}的水果,居然没有人买。 据我所知,柳州市柿树种的不少,品种大都从恭城引进,但柳州人不晓得加工,主要是等外地老板来收购,价格十分便宜。柳州的柿农和恭城的柿农相比,收入相差甚远。 恭城种植柿子历史悠久,恭城月柿享誉中外,历年供不应求。 近些年来,恭城不但把柿加工成柿饼,还大量加工脆柿出售,远销全国各地。 所谓脆柿,就是将从柿树上摘下来青生柿子去涩,吃起来有脆又甜的柿子 入秋之后,柿子果已经长大,但距离加工柿饼还有一段很长的时间。这时的柿子吃起来是涩的。过去为了恭城人是将青柿子沤到水田里二、三天,使柿子去涩,然后洗尽泥垢吃吃。但这种去涩方法,费工费力,形成不了商品,只能自家享用。后来又用石灰水泡去涩,这种方法虽简便易行,但柿子果的表面会沾上一层石灰,白白的很难看,吃起来虽然味道不错,但没有卖相,登不了大雅之堂,而且不易保鲜,去涩后一、二天就开始霉烂了。现在柳州市场上卖的大都是这种石灰水浸过的柿子。 如今恭城又有了新的科学制脆柿的方法。他们采用在真空条件下去涩的方法,既能去涩,又能保持柿子原来碧玉般的颜色,而且保鲜期可长达一个月。这种科学的柿子加工方法,使恭城柿子身价倍增,为恭城柿子外销又开辟了广阔的市场。 其实柿子还可吃熟透了的红柿子,还可以制成长柿饼,柿子果脯。柿子真是长年都可吃到的果品。 扯远了,标题讲的是吃柿子的好处,却扯到了柿果的加工上了。柳州的柿农们也许还想我介绍一下恭城柿饼的制作方法,因文章不要离题太远,在此就暂不介绍恭城月柿的制作方法,先讲讲吃柿子的好处。 柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。{yt}吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足{yt}需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。 柿子不但营养丰富,而且可以治病。 中医认为,柿子有养肺胃之阴,涩肠、润肺、止血、和胃等功效。可治热、解酒、补虚、止渴、利肠、止血、充饥。可以预防心脏血管硬化,堪称有益心脏健康的水果王。柿子还有一个特点就是含碘量高。因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有益处。柿子中含有丰富的类胡萝卜素,对夜盲症、干眼病、感冒有防治效果。柿子还有解酒之功,冬天酒后吃个冻柿子,既可止渴解酒,又能压胃热。 柿子能收敛止血。所以又能治月经过多,崩漏,痛经,白带,痢疾,腹泻,黄疸,预防流脑。柿子还能xxxx,止血镇痛。治急性胃肠炎、痢疾、感冒发热、xx泄泻、咽喉炎、扁桃腺炎等疾病。 柿子又被称为有益心脏健康的水果王。 与苹果相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优。 外国俗语云“一日一苹果,医生远离我。”但是,要论预防心脏血管硬化,柿子的功效远大于苹果,堪称有益心脏健康的水果王。 所以“每日一苹果,不如每日一柿子”。 柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。柿饼表面的柿霜是柿子的精华,不要丢弃。 柿子适合脾胃消化功能正常的人适合食用。每天可吃中等大小柿子一个(约100克)。 但吃柿子要注意,不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃。食柿应尽量少食柿皮。空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含单宁,易与铁质结合起来,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。柿子和螃蟹同属寒性食物,因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延缓、xxxx等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。柿子含糖量较高,故糖尿病人不宜食用。 标签: |