前两天，婆婆送我一个好大好大的菠萝。我寻思着什么时候才能吃完呀？最终决定一半当水果吃，一半做菜吃。就做菠萝古老肉吧，前一阵子在电视上看到过做法，不是很复杂，应该没问题。 先准备原料：瘦肉切片腌制;菠萝切块；洋葱，青椒，红萝卜配色;鸡蛋淀粉挂浆；其它调料：油、番茄酱、白醋、糖、料酒、盐。 准备好原料后，热锅烧油，把腌制好的肉片裹上鸡蛋淀粉糊，放在油锅中炸成两面金黄，出锅装盘。这一步有点麻烦，做起来要有耐心，油温也不能太高。 接下来，用糖，白醋，番茄酱，水淀粉调个酸甜汁。比例根据个人口味自己掌握。（忙得忘记拍图片了） {zh1}，锅内留一点底油，下入肉片，菠萝及配料，倒入酸甜汁快速翻炒，出锅前撒点盐即可。 香气四溢的菠萝古老肉出锅了。喜欢酸甜口的朋友不妨试一试。 |
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