：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及

小A睡了我就安生多了，没事又开始在美食博客上溜达，看到有人包包子就忍不住跃跃欲试了，虽然麻烦但材料都还全，说做就做嘛！其实昨晚就泡了香菇和木耳，本来想拌馅包馄饨的，既然换成包子了，就也跟着改一下，做酱肉馅的好了。正好甜面酱还有半瓶，实在没有什么机会吃烤鸭，就做了包子馅吧。于是把香菇和木耳打碎，再和肉馅拌在一起，加上葱末和姜末，还有甜面酱、酱油少许，五香粉少许，鸡精。尝一下咸甜，口味重些就再加些盐，搅拌均匀就行。

接下来说发面，我是最没有发面细胞的人，但好在我有面包机，面包机的发面功能实在太强大太方便了，这里再附上面包机发面的方子，有这个东西的同学可以省很多事，以后吃小笼包、馒头花卷、生煎包..就都很方便了。其实这是我第二次用这个方子发面了，选择发面程序，不到两个小时活面发面一并完成。

面包机发面方子：1 CUP水（250ML)，一大勺黄油（植物油也可），一大勺奶粉（牛奶也可），一大勺糖，三杯面粉，一小勺半面包机专用YEAST酵母粉（注意YEAST要放在面粉上，不要沾水），连活面带发面时间总共两个小时以内。 注：大勺：指的是面包机自带量器的大勺量，小勺：指的是面包机自带量器的小勺量。
三杯面粉的量也是面包机自量的杯状量器量的。

发好的又白又软的面团有了，就开始包吧！包好冷水上锅上汽15分钟关火，但不要揭开盖子，闷10分钟再开，保证包子又白又虚又漂亮！好了，不馋大家了，香菇酱肉包来啦～～～

拌好的香菇酱肉馅，因为加了甜面酱，感觉很有南方小笼的口感


面包机发好的面


这次包的包子很小巧咧


看起来比较诱人啊


有点贪心馅包多了，酱汁都溢出来


出锅上盘，白胖小肉包，嘻嘻


看看里面内容


这是我自认为做的最成功{zh0}看味道也{zh0}的一次包子了，这次做了很多，可以冻起来，想吃的时候再蒸几分钟就又是美味热腾腾的酱肉包了！

Mood: full