玉米芯袋栽平菇新技术
　　利用玉米芯在冬闲季节栽培平菇，投资少见效快，是一项很好的增收项目。现将栽培方法介绍如下：
　　1  玉米芯的处理及配方  玉米芯要求干净不霉变。用2cm箩眼电磨粉碎，或在公路上碾压。不论哪种方法处理均要求玉米芯为大豆大小的颗粒，不能太大或太小。
　　常用配方：①玉米芯82%，麸皮8%，玉米面4%，尿素0.3%，过磷酸钙1.5%，磷酸二氢钾0.2%，石膏1.5%，石灰粉2.5%，克霉灵1袋（450g），加水90kg。此配方适合发酵料栽培。②玉米芯85.8%，麸皮6.86%，豆饼2.57%，复合肥0.68%，石膏粉1.29%，石灰粉2.6%，克霉灵1袋（4509），加水80kg。此配方适合生料栽培。
　　2  配料与发酵  把材料按比例称好，玉米芯、麸皮、玉米面、豆饼干拌均，石灰粉、石膏粉、复合肥或尿素、磷肥，加入总用水量的一半水中搅均后泼入料内拌匀，再过12h后把磷酸二氢钾、克霉灵加入另一半水中搅匀后再泼人料内拌匀。以看不见于料为准，这样分2次加水，可避免一次性加水后，料吃不透水。
　　把拌好的料堆成60～80cm高，120cm宽，长不限的梯形堆。在堆的顶面平均隔30cm用4cm的木棒扎一个倒底的眼，透气促进料温上升。料面盖塑料膜，但不盖严，以旧塑料膜为好，也可在料面上放上几根竹杆或干净木棒，再盖塑料膜，或用旧麻袋或旧编织袋覆盖。总之要求既保持料内水分，又要保证料内供气。如果料内有臭味，升温慢说明料内通气不良，要立即掀开塑料膜通气。当冬季温度低时，可在堆顶开一条沟倒入一部分开水后再把沟盖子，再盖塑料膜。当料内的温度上升到60℃以上时，冬天隔24h，夏天12h，翻堆1次，把堆外面的翻到里面，底面的翻到上面并重新扎眼盖塑料膜，共翻堆3次，保持60℃以上3天3夜。夏天发酵4d左右，冬天6～7d，料发酵好后摊开降温30℃以下即可装袋。
　　生料栽培拌料后可直接装袋。
　　3  装袋与发菌
　　3.1  装  袋  栽培袋高温期以24cm折径，低温期以26cm折径，截成50cm长，一端先用绳扎住。选优质、抗病、高产的菌种掰成3cm（像大圆枣一样）大小块，放在盆中。撑开塑料袋，用手抓一把菌种6～8块，均匀的撒人袋内再装一层培养料占袋长的1/3，再放菌种，中间少周围多点，再装料，这样共4层菌种3层料，菌种用量是干料的12%～15%。每层料高度一样以便发菌一致，装料紧一点，随装随搬入发菌室内用直径1.4～2cm的钢筋或干净木棒，从袋的一头品字形扎3个眼到袋的另一头，一定要扎透，隔10d扎1次。高温期单个排放，低温期4个以上每层之间用竹杆或秫秸隔开，每行之间留出30cm以上的空隙，以便检耷发菌情况及通风。生料栽培的在菌种层上按1.5cm距离用大号针或2寸小钉子扎一圈眼， 4层菌种扎4圈眼。
　　3.2  发菌管理  保持料内温度25℃以下是发菌成功的关键；每天观察料内温度，超温后要增加通风降低袋的温度，室内空气要新鲜，不能有异味，并保持黑暗，25～35d发好菌。发菌期是栽培成功的关键一定要做到，不超料温，常通风和保持黑暗，温度高，发菌快，失败多；温度低，发菌慢，成功率高。{zj0}发菌温度15～25℃，现在多采用室内和室外荫凉处发菌，半地下室出菇。
　　4  出菇管理  当栽培袋全变白后即可进入出菇管理。近几年我区出菇多采用半地下室出菇房，具体建造方法按每50kg料占地1.2平方米算面积。出菇窖要东西走向，宽4m，长不限，从平地往下挖1m深，把挖出的土放在窖周围，也可用泥垛和板打墙的方式，砖垒{zh0}。要求北墙高2.3m，南墙高1.7m成斜坡形，以人站在窖内不碰窖顶为准，在进入方便的一面开一个进出门，周围上隔2m从地面斜挖一个30cm直径的通气眼通到窖内，通风眼离窖底50cm高。把发好菌的袋入窖内，排成7～8个高，每层袋之间也要放上竹杆或秫秸，冬天可不放，南北行排放，每行之间留出50cm空隙以便出菇及管理。当有小菇蕾出现时，在袋的两头上半部，各用小刀划一个小半圆把塑料膜往下拽，露出料面5cm的长缝让菇蕾在此长出。菌盖在2cm大以前只往墙上和地上喷水，保持窖内温度，同时敞开通风眼，刮大风时把向风的一面用草稍微堵一下即可，不让风直接吹菇蕾，以防风干。菌盖长到2cm以上时，可直接喷在菇蕾上，每天1次。如果温度低通风又少可少喷，温度高通风大多喷，以地面湿润为准。出菇的{zd1}温度5℃，{zg}25℃，以10～20℃为{zj0}出菇温度。
　　当菌盖长到6cm左右边缘变薄时即可采收，为了保证袋内养分不要采菇太晚。（作者：王金凯　 转自：全国科技信息服务网-北京节点）