人的脑细胞据不xx统计约有140～150亿个，40岁以后每天约有10万个脑细胞开始凋亡，到六七十岁时大致减少十分之一左右，为了早日防止智力下降，延缓大脑功能的老化，人们要学会科学的用脑和健脑。

补脑食品有哪些
　 饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。

　Ж［深色绿叶菜］蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量{zg}。

　Ж［鱼类］鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

　Ж［全麦制品和糙米］增强肌体营养吸收能力的{zj0}途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

　Ж［大蒜］大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

　Ж［鸡蛋］鸡蛋中所含的蛋白质是xx食物中{zy}良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。

　Ж［豆类及其制品］所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助於增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合於脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

　Ж［核桃和芝麻］现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对於xx神经衰弱、xx症，松弛脑神经的紧张状态，xx大脑疲劳效果很好。

　Ж［水果］菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

美xxxx十种健脑食品
　　很多人认为益智游戏有助于健脑，实际上，吃对了东西可达到同样的效果。近日，美国xx心理学家、《今日心理》杂志的专栏作家哈拉玛拉诺推荐了十种健脑食品。它们均有助于保护娇弱的脑细胞及防治年龄增长对血管带来的损害。当然，国家不同，食物结构亦有差别，这份食单仅供参考。

　　1 菠菜
　　菠菜具有极强的抗氧化能力，有助于减缓由于年龄增长造成的认知障碍和xxxx系统损坏。菠菜是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者，对年长者特别有益。美国波士顿人类老年营养研究中心的科学家最近给8名老年妇女饮用了菠菜的提取液，结果发现，该液具有“强力抗氧化活性效果”，可使她们机体的抗氧化能力提高20%，这相当于摄取1250毫克的维生素C。

　　2 深色绿叶菜
　　蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量{zg}。

　　3 三文鱼
　　鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

　　4 葡萄汁或葡萄酒
　　常饮葡萄汁有益于延长寿命。适当饮用葡萄酒也有同样效果，但由于酒精会对神经产生麻痹作用，因而葡萄汁是更好选择。葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜，且可以提高神经系统的传输能力。除了益寿延年，葡萄汁还可以在短期内xxxxx。

　　5 热可可
　　热可可不但能够暖身，而且对健脑同样有效。两茶匙纯可可粉冲出来的饮品，其抗氧化物质含量几乎是等量红酒的2倍，绿茶的3到4倍，红茶的4到5倍。可可中的抗氧化物质可以保护脑细胞，预防神经功能紊乱的发生。

　　6 全麦制品和糙米
　　增强肌体营养吸收能力的{zj0}途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。美国人很少吃“粗粮”，这是造成他们维生素B6摄入不足的原因之一。

　　7 杏仁和核桃
　　干果，特别是杏仁和核桃是聚会上的常用食品，不仅美味，而且同样含有丰富的抗氧化物质。杏仁和核桃由于含有欧米伽—3系列脂肪酸，具有更明显的功效。这与中国“吃核桃补脑”的说法不谋而合。

　　8 橄榄油
　　脑动脉硬化的主要原因是长期食用高热量、高脂肪(饱和脂肪酸)食物以及缺乏必需的营养素。研究发现，地中海沿岸国家的居民，心、脑血管疾病发病率低，这与他们膳食中多食用橄榄油有关。橄榄油中含多种不饱和脂肪酸，有预防动脉粥样硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等植物油。

　　9 大蒜
　　大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

　　10 蓝莓果
　　野生蓝莓果富含抗氧化物质，可以xx体内杂质。在小白鼠身上进行的试验结果表明，长期摄取蓝莓果能加快大脑海马部神经元细胞的生长分化，xxxxx，防止随着年龄增长，平衡和协调能力的减弱，还能减少高血压和中风的发生几率。（本报驻美国特约记者 杨海伦）
　　环球时报

脑子就像一个生化工厂，在不停地为我们生产着各种不同类型的生化递质，以满足人类情感和生存的不同需求。情感障碍出现时，人们会觉得生活无乐趣，出现xx、沮丧、自卑、易怒、记忆力下降、注意力不能集中等问题，多数人没有认识到这是出现了心理障碍，还有人抱着侥幸心理，试图用“坚强”战胜上述症状。事实是，我们必须像对待其它脏器一样，将脑作为一个生产各种神经递质的化学工厂。当形形色色的不同压力在短期内集于一身，再好的工厂也会出现因原料不足造成的生产不足或质量下降。这就不难解释，人在巨大压力和挫折面前出现的各种反应。
从事专项研究的北京友谊医院神经内科心理门诊大夫和营养专家建议记忆力下降的患者在生活中注意以下几点：
1.采用积极健康的生活方式，平时要有规律地生活。
2.正确进行自我调节，注意保持乐观的情绪和积极向上的心态。
3.物品放在相对固定的位置，使用后放回原位，对于一些重要的事情可以采取用笔记录的方式，养成良好的生活习惯。
4.饮食中应该注意补充新鲜蔬菜、水果及含有以下几种营养素的食物：玉米、糙大米、全小麦、黄豆、蒜头、蘑菇、酵母、奶、动物肝脏、沙丁鱼、瘦肉类等。
5.每天可以服用一定量的银杏叶提取物及维生素E。
《健康时报》

十种最有益人体健康的食物
　　根据美国Mens’s Fitness分析调查，食用下列十种食物最有益人体健康：
　　水分：水分占人体重量的75%，矿质水提供生命泉源，“一个人可以7天不吃饭，但不能3天不喝水”，不可否认的，水分是最重要的食物。
　　青花菜（花椰菜）：富含抗氧化维他命C、β胡萝卜素、麸胺酸，及xx物质，并富含微量金属元素－铬，可以提高胰岛素功能、降低血糖、避免糖尿病及肥胖。
　　青豆类：富含维他命B群、叶酸、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多醣类、高蛋白，每天二盘青豆可降低27%血中胆固醇。
　　糙米：以糙米为主食，提供高蛋白、杂多醣类、纤维、各种矿物质，尤其是锌。
　　大蒜：含有大量抗氧化物质，可以xx、抗病毒、降低胆固醇及xxx，所含xx成分物质，可以预xx症。
　　木瓜：木瓜是含最丰富营养成分之水果，尤其是维他命A与维他命C。木瓜亦富含抗过敏、抗病之元素。
　　蛋白：含有各种必须胺基酸，是提供我们xx蛋白质的{zh0}食品之一，几乎不含胆固醇（中老年人可常吃去蛋黄的蛋。）
　　鸡肉：属于白色肉类，每四两半鸡肉提供370卡热量及18克脂肪。富含铁、锌、烟碱酸及蛋白质。
　　豆类：各种豆类食品富含高品质蛋白质，低量饱和脂肪酸、大量不饱和脂肪酸，它们可帮助降低胆固醇、预防心脏病及癌症。
　　蕃薯：可口易烹饪，每颗甘薯含维他命A、维他命C、及钙、镁、铁等三个必须矿物质元素。
　　东方网