| 【中文篇名】 | 谈日本主食方便食品的发展 |
| 【作者】 | 刘祖荫; |
| 【作者单位】 | |
| 【文献出处】 | 北京粮油科技 , [英文刊名], 编辑部邮箱 1981年 01期 期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊 |
| 【中文关键词】 | 面食品; 主食方便食品; 大米; 食品行业; 米粉面包; 主食面包; 三明治; |
| 【摘要】 | <正> 一、以面食为主导发展方向日本原以食大米为主,以熟食为主,二次世界大战爆发后,大米产量下降,进口小麦增加,面食品有了发展。从五十年代起,随着国民经济急剧膨胀,国民收入增加,在二十多年的时间里,主食方便食品获得了迅速的发展,步入了世界食品行业的先进行列。 |
| 【DOI】 | CNKI:SUN:SSPJ.0.1981-01-000 |
| 【更新日期】 | 2005-11-09 |
| 【正文快照】 | 一、以面食为主导 发展方向 日本原以食大米为主,以熟食为主,二次世界大战爆发后,大米产量下降,进口小麦增加,面食品有了发展。从五十年代起,随着国民经济急剧膨胀,国民收入增加,在二十多年的时间里,主食方便食品获得了迅速的发展,步入了世界食品行业的先进行列。 日本近几年每 |
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