看过，铁齿铜牙纪晓岚4，人在草木中故事的人都知道.说一个叫芊芊的女孩跟她叔叔人草木来北京参加斗茶大会并找寻她的生父。芊芊崇拜纪晓岚。就这时候皇上让和珅和纪晓岚互换了官职和府邸，芊芊把和珅当成了纪晓岚，缠着和珅让他把纪晓岚以前写的小说续写下去。后来皇上让他们换回身份，可和珅为了不伤害芊芊，打算继续扮演纪晓岚，于是发生了一系列连锁故事，{zh1}阴差阳错芊芊被奸人下毒，命在旦夕，就在奄奄一息之际，赢了斗茶大会，也知道了自己的身世。在床上听着和珅给她讲完故事，就与世长辞了。

看过后对剧中的“斗茶大会”有着浓厚兴趣，觉得古代的游戏还真高雅。便在网上收集了一些有关“古人斗茶”的资料看看究竟。

古人的“斗茶”
唐宋时饮茶，多是将采下的茶叶蒸熟烘干研碎成细末，加入香料，放入水中烹煮煎熬成茶汤。宋时流行“斗茶”，也叫“斗茗”、“茗战”就如今天的茶水质量鉴定比赛。当时社会上饮茶的风气极盛，人们对于品茗的追求已由过去单纯的解暑止渴上升为陶冶情性的饮艺活动，宋代朝廷也特别崇尚品饮，在地方建立了贡茶制度，地方为挑选贡品形成了评定茶叶品位高下的特殊方式，斗茶之风也就由此而生。

浪漫的宋代文人则进一步把这一“高级娱乐”推而广之，在茶品、行茶会、茶具等方面有了相当高的追求，使得斗茶风习更加风雅卓著。

福建建安首开宋代斗茶风范，这是与该地盛产茶类佳品“建茶”有关。当时斗茶所选的茶叶大都为建茶中的白茶，此外，也有用武夷茶的。苏东坡有一品茶诗云：“争新买宠各出意，今年斗品充官茶”即指此物。斗茶者对源质水的要求也极为严格，特别讲究用水的功夫。一般的斗茶者多选用泉水、江水等活质水源，高雅一点的也用植物沥水。

选用好茶叶、源水和茶具之外，就开始正式比斗了。斗茶者先将茶碾成细粉，置于茶碗中，然后用沸水注入，使茶与水融合到{zj0}程度。

在比斗过程中，首先要看茶末是否浮在水面上，如果茶末浮而不沉，不能与水交融则表明茶未碾细；其次是比茶的颜色，对白茶来说，茶色越白越好，其它色种越纯者其品级就愈高。斗茶者在品饮过程中也有很多讲究，要求能真xx玩鉴赏饮之“真味”，领悟其中的“意境”和艺术“真谛”。

历史上有不少文人墨客都对斗茶游戏作过精彩的描绘。最xx的是北宋茶学家蔡襄，他在《茶录》中仔细刻写了斗茶的过程和斗茶的要诀，提出斗茶赢家的标准要：“视其面色鲜白，着盏无水痕为{jj1}。”苏东坡也有：“斗赢一水、功敌千钟”的词句说明赢家的“功不可没”。

一代名相范仲淹在其《斗茶歌》中云：“不如仙山一啜好，冷然便欲乘风飞”“胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻”勾划输赢两家心态，“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”则写出了斗茶清香四溢的场面。

文人们斗茶的雅俗很快传入民间，并迅速风行开来，成为一种时尚。各地的城镇墟市还建立了许多专门用来斗茶品茗的场所茶室，连处在深山老林里的佛门静地也大兴斗茶之风。南宋开庆年间，斗茶的游戏漂洋过海传入了日本，逐渐变为当今日本风行的“茶道”。

宋时除斗茶外还有分茶，就是用茶壶注水，在茶汤面上作画形成各种图案，有水丹青的美称，今天已失传多时了。