据有关专家介绍,正常情况下,水中不含溴酸盐,但普遍含有溴化物。当用臭氧对水xx时,溴化物与臭氧反应,氧化后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心(IARC)认为溴酸钾对实验动物有致癌作用,为此将溴酸盐列为对人可能致癌的物质,使用臭氧xx产生的溴酸盐在国际上被认定为2B级潜在致癌物。对于矿泉水中溴酸盐的限值,国际食品法典委员会(CAC)未作规定,其他国家有的有规定,有的没有规定,有规定的也不尽一致,如欧盟规定为0. 003 mg/L,美国规定为0.01mg/L。由于早期我国很少使用臭氧对水进行xx,因此我国《饮用xx矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求。但近年来,矿泉水企业普遍采用臭氧xx工艺,致使溴酸盐现象凸显出来。
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