一，我的一个朋友就是学食品的，今年刚毕业，的学校也只是个一般二类本科，但们班的同学基本都找到了工作，并且好多都在食品业的xxxx，包括盼盼、喜之郎等，他们成长都较快，现在基本就是生产车间主任或质检主管，估计一年后一部分会做到厂长和总质检。
具体来说学食品的以后从事的工作方向有：1.食品化验、开发
2.食品品控、检验
3.食品生产管理
男生大多是生产管理，女生化验工作。
可能不足之处就是刚出来工资普遍不高，但只要坚持下来，两三年后都能拿到不错的工资！
二，转自
“食神”档案No1：陈寅鹃
毕业情况：2003年毕业于浙江大学生物系统工程与食品科学学院，获硕士学位
就业情况：2003～2004年杭州养生堂公司
薪
主要工作：食品研发
心得体会：做食品，要做得人性化
口述实录：
食品行业最需细致和耐心
我毕业的时候研究生还是非常“金贵”的，找工作也非常容易，各个企业给出的待遇也相当的优厚，对于一个学工科的女生来说，手里拿了三四个OFFER在今天来看实属不易。因为眷恋杭州的美景，我{zh1}选择了养生堂浙江分公司，被分派到食品研发部做产品改良。刚去的时候，我发现那里的老员工都是本科毕业，甚至一部分是大专或者是专升本的，心里自然有点不大平衡。毕业前，导师曾多次嘱咐我们一定要低调，虽然学历高，但是不能眼高手低。可和这些同事打交道，因为做事的方式有点不大一样，彼此难免有点隔膜。一次我说到一个专业名词和生成机制，我的项目组长竟然都不知道，当时的我自然信心满满，暗想以后这个职位肯定非我莫属。
然而实际情况并非如此。我们做产品改良，要考虑到产品的风味、颜色、原料价格、直接生产的可能性等很多因素，甚至还要把手感、口感等变化都考虑进去。有一次我提出要把某种黄原胶添加到产品中，这样产品的口味和颜色等都将会有变化，还给出了详细的论证过程，结果引来同事们一片讪笑。后来组长告诉我，我没有考虑到冷、热水的问题，温度不同，产品的变化也不同，放在那里是一回事，送进嘴里又是另一回事。要是消费者发现摆在桌面上的产品一进厨房就变了味，谁不火大啊。这些细枝末节的考虑，格外重要，但却并非一朝一夕就可以学会的。在养生堂的一年，我学会了谦虚谨慎，学会了考虑周全。食品行业是一个格外要求细致和耐心的产业，虽然也是搞科研的，但更类似于服务业，光凭理论和实验推论是不行的，以人为本才是制胜的法宝。做婴儿食品要先学婴儿护理，开发儿童食品要研究儿童心理学，而研究补品要看传统中医的相关文献。
“食神”档案No2：廖承山
毕业情况：2002年毕业于华南理工大学食品科学与工程系，获硕士学位
就业情况：2002年～2005年 广州某烘焙食品企业
薪
主要工作：食品添加剂改良
心得体会：不能居高临下，而应从“下”推“上”
口述实录：
任何事情决不能“惟经验论”
参加工作5年，我的感觉是任何事情的“惟经验论”都是不对的。在食品行业，经验很重要。但是对于研究生毕业的我来说，研究生三年的磨砺教给我的是一种与本科生不同的思维方法和解决问题的方式。研究生很讲究自己发现问题、自己解决问题，而且一大“习惯”就是运用各种途径去查找资料。
我的{dy}份工作是在广州的一个烘焙公司。这个公司在广州算是较大的几家面包、点心供应商之一，待遇很好，但却容易让人不思进取。因为是小公司，用不着天天研究开发新产品，基本上就是香港、台湾那边流行什么我们就拿来复制一下，然后在这边市场推广。但是硕士三年养成的习惯让我没有停止思考，我依然保留着读研时关注业内{zx1}信息的习惯，还经常到外国的论文网站去逛逛。一次很偶然的机会，我看到一篇关于食品添加剂的论文，美国的一个学者提出溴酸钾的毒性问题，引起了我的注意。当时欧美国家已经不允许在食品中使用这种化学品，而那时我国的烘焙行业都是靠这种添加剂来生产食品的。于是我在实验室里尝试着在糕点中用其他添加剂，经过我的几次实验，发现用葡萄氧化酶、维C等无公害的添加剂也能起到很好的生产效果，虽然成本增加了点，但是却对人体有益无害。老板品尝了我改良的产品后，经过反复思考，决定打出“健康牌”，大范围推广不含溴酸钾的烘焙食品，结果一下子占据了很大的市场份额。后来当国家出台新健康标准的时候，我所在的这家公司已经把其他对手远远地甩在了后面。
在实际生活中，我们不能捧着理论居高临下，而应该从“下”出发，从基层的生产实际想到应该用哪些理论来解决问题，让书上那些深奥的符号和公式与生产联系起来。后来我连续发表了几篇论文，凭借着在食品添加剂方面的研究，进入了这个行业最知名的帝斯曼公司。
“食神”档案No3：颜华
毕业情况：2005年毕业于江南大学食品科学与工程系，获硕士学位
就业情况：2005至今上海家化公司
薪
主要工作：化妆品研发
心得体会：做“食神”也好，做“天仙”也好，不离本行
口述实录：
是“食神”，也是“美容达人”
爱美是女人的天性，刚学食品专业的时候，我的目标是研制美容养颜的食品。大一的时候想去开发xx茶、丽颜茶，大二的时候想发明一种药让每个女孩子都成为“香妃”。大三的时候我才知道，要做这些，仅仅靠本科学的那些基础知识是远远不够的，看着同学都进了食品厂搞技术维护或是当起了食品业务员，我庆幸自己选择了读研。
研究生阶段的学习，其实还是很基础的。有机化学、无机化学、化工原理等课程依然占据大头，而食品酶学、胶体化学、生化分离、色谱学等专业课和那些学化工的同学所学的也都相通。很多以前学化学、化工的同学成为我们专业的研究生，也有一些我的本科同学考到华东理工大学、北京化工大学学化学去了，这让我放宽了就业的思路：干吗非盯着食品行业呢？其实食品工程可以解决的问题很多，举个最基本的例子——水相油相的问题：一瓶润肤露要做到均匀细致，水质和油质要xx结合，不至于油漂在水的上面，要考虑乳化剂、防腐剂等许多问题，这和做一瓶果酱的原理基本类似。在学校的时候，我经常买些透明质酸、维生素C、花草香精自己配化妆品，熟练程度不亚于在实验室做果酱、八宝粥。
到了实习的时候，我选择了无锡的一家专门给上海、台湾等星级酒店生产沐浴露、香皂等产品的厂家，更进一步了解了日化用品的生产研发过程。找工作的时候，同学们都争着往玛氏、雀巢这些大品牌的食品企业投简历，期待自己能一朝高中，从此高枕无忧。而我却独辟蹊径地跑到南京、上海参加了联合利华、宝洁、上海家化等日化公司的面试，{zh1}拿到了上海家化的OFFER。
进到公司里才知道，在化妆品领域内，食品专业的毕业生还是有很大市场的。现在的我，天天和各种乳化剂、还原剂、防腐剂打交道，和各种胶质、香精“耳鬓厮磨”，每天白大褂、白口罩地进出实验室，和那些进了食品实验室的同学并没有太大的不同。从“食神”到“美容达人”，看似两个不同的行业，却有着千丝万缕的联系，在这转换之中，我游刃有余。
“食神”档案No4：陈亭阁
毕业情况：2006年江南大学食品科学与工程系毕业，获硕士学位
就业情况：2006年至今 香港华宝香精集团
薪
主要工作：销售经理助理
心得体会：本科生和研究生的工作一样、性质一样，但我更有公信度
口述实录：
研究生做销售更有前景
看到那么多的研究生同学都进了玛氏、雀巢公司，一个月5000、6000元的工资，我怎么能不眼热？只可惜我的英语实在是让人不敢恭维，一见到那些Open
Questions我就发怵，更别提英文面试了。因此我不敢往外国大公司投简历，自然错过了许多机会。但是4年本科、3年研究生，我的专业知识应该算是非常扎实的，毕业论文《橙味制香成分的分析》被评上了优秀论文。正在发愁的时候，我看到香港的一家香精集团来学校招人，我就带着自己的论文和简历去碰运气，结果被录用到了销售部。
一般食品专业有个潜规则，本科生大部分做非技术类工作，研究生大部分做技术工作。刚进销售部，看到这里来来往往的都是本科生，我有点失落。但当真正接触到这个工作后，我发现其实研究生做销售更有前途。
香精涉及的专业知识很多，风味、PH值、颜色、黏度、糖度等，还有各种香水香精、香皂香精、洗衣粉香精、精油、蜡烛香精、润肤水香精的不同性能。这些香精接触到人体不同部位、感应到不同温度，其挥发的效果、人的感受都不同，制香机制和成份配比的一些微小变化就可以让香精给人xx不同的感受，为客户选择最适合其使用的一款，这些因素都要考虑到，在推荐的时候要给客户讲得非常详细，没有扎实的专业知识是无法做到深入浅出的。本科生在做这些工作的时候基本上还是停留在一般推销的层次上，而研究生则可以直接和对方的技术人员深入交流，达成共识，效率很高。因此在专业知识方面，对销售人员的要求并不比研发部门低，并且最重要的是要能深入浅出地讲解，要结合实际，甚至难度更大。除了技术上的要求，做销售还要讲究谈话技巧、心理因素，这更是对人综合素质的考察。我现在已经越来越喜欢做销售工作了，觉得自己所学的知识得到了更多人的认可。
“食神”档案No5：成毅
毕业情况：2005年毕业于中国农业大学食品专业，获硕士学位
就业情况：南方某xxxx农业研究机构
薪
主要工作：农业新产品开发改良与应用
心得体会：食品专业远比许多人想的有前途，但是要选好方向、选好学校。
口述实录：
要选对专业方向和学校
食品专业是朝阳产业，在国外这个行业的许多分支都是高利润产业，现在国内的许多品牌也开始兴起，开始了大品牌战略。
俗话说，“民以食为天”，食品专业远比许多人想象的更有前途。我硕士毕业后在科研机构从事研究工作，学了7年的食品专业，我{zd0}的感触就是一定要选择适合自己的方向，选择适合自己的学校。
国内开设食品专业的高校中北方有中国农业大学，中部比较好的就是江南大学。中国农业大学在科研方面很有优势，研究生能接触到的前沿课题也多，因此在科研院所和高校中很有威信，研究生毕业出国和当老师的人很多。另外，中粮集团、国民淀粉等世界500强的企业对中国农业大学食品专业的研究生也十分青睐。而江南大学是老牌的轻工院校，在工业界的信誉度高于中国农业大学，并且地处江南，就业前景十分广阔。中国食品工业的重心在是南方地区，上海、杭州、广州是主要的集中区域，雀巢、达能、味好美、养生堂、娃哈哈等许多xxxx汇聚于此，所以江南大学研究生的就业更偏重于企业，而广东地区则是华南理工大学一枝独秀。广州的食品工业很发达，拥有乐之薯片等众多品牌，区域内就业形势也很好。其他的比如河南农业大学、郑州轻工业学院等，在粮食、淀粉类产品研究方面有特长。
选择这些学校的时候，要考虑到这些学校的专长，是在粮油、淀粉方面占优，还是在生化分离、食品制造方面有长项。如果只图学校的名气，考上之后发现自己的学校在想从事的行业中得不到认可，或者无法学到一线的专业知识，将得不偿失。另外，选校选专业的时候也要考虑到未来就业的因素，有些学校的食品类专业名气不大，但是因为和大型食品集团临近，因此能近水楼台先得月，比如上海水产大学、福建农林大学等。
三，食品科学与工程安全检测说白了就是食品检测检验方面的。一般来说，食品检测就业率还是挺好的。职位方面主要是检验员、化验员，可以考公务员（工商、疾控等方向），在一般的企业当化验员属于后勤人员（一般是单休），工作8小时，工资1500-2000元/月；公务员系统比较稳定，工作量相对较小（双休），是不错的选择。其他不多说，具体问题具体分析。
四，食品考研不一定是明智之举，看自己的情况。不喜欢科研的话，还是本科毕业工作。如果可以的话，可以选则跨专业考！ 在现在的大环境下，女生就业限制很大，我今年毕业，无论公务员还是进食品公司，都欢迎男生，即使是成绩很差的男生也会找到不错的工作。总之女研究生的前景不容乐观！
五，找到工作还算容易,但是很难高薪,要积累实际经验,本人从事食品质量管理,个人感觉食品工程专业走研发,或工厂设计比较赚钱,生产管理也不错,对以后当总经理有帮助
六，山东省人大代表、山东保龄宝生物股份有限公司董事长刘宗利，省政协常委、山东师范大学教务处处长安利国，来到齐鲁晚报“两会直播室”。找不到合适的工作，就先考研缓一缓，这是目前许多大学生考研的普遍心理。
山东省人大代表、山东保龄宝生物股份有限公司董事长刘宗利，省政协常委、山东师范大学教务处处长安利国，来到齐鲁晚报“两会直播室”。大学生创业成功率低应怎么解决？蜗居城市的“蚁族”该怎么办？就这些读者和网友关心的问题，两位代表委员一一进行了分析解答。
慎把考研作为就业后路
招聘会上，常常有这种错位：学生找不到满意的工作，企业也招不到合适的人。刘宗利认为，要解决这一问题，既要改变现行的教育方式，学生也应该有合理的职业规划。学生在学校时就要做好规划，而不是毕业找工作时再去考虑做什么。只有这样，才更容易和用人单位的需求相吻合。
安利国也赞同这一观点，他认为，“大学生应做好吃几年苦的准备，不管什么工作，都得在最基层呆几年，不断学习。有了经验的积累，以后才能胜任更重要的工作。”
找不到合适的工作，就先考研缓一缓，这是目前许多大学生考研的普遍心理。安利国表示，山东省去年公布的就业率是80%，但其中30%左右的学生选择了进一步深造，严格意义上不是就业，是推迟就业。他认为，很多学生把考研作为就业的后路，但可能读研之后还是不好找工作。
安利国介绍，今年国家的研究生招生政策有明显变化，扩招的绝大多数都放在了专业性学位上，而学术性学位是压缩的，这既是为了促进大学生就业，也表明以前的研究生教育与就业实际有一定的脱节。
应敢于“下去”和“出去"
很多没找到工作的大学生不愿离开大城市，就选择”蚁族“的生活方式，蜗居在城市之中。他们除了对就业前景感到迷茫，还有对职业上升空间的深深忧虑。
安利国感叹，对大学生的就业期望，家长要高于学生自己，这个社会压力太大！“上了四年大学怎么又回来了”、“这个孩子没出息”……学生在这种重压下只能尽量留在大城市，不去条件差的地方。
安利国在山东师范大学工作多年，带过许多学生，他发现山东的大学生普遍有两种心理：一是不愿意下去，二是不愿意出去，就认济南、青岛这几个地方。“我的一些研究生毕业后，给他介绍到泰安工作都不愿去。总体上讲，山东人观念就是保守！”保守观念促使在大城市的“蚁族”越来越多，又加剧了大城市的就业难。
“不能简单地批判‘蚁族’，也不要过多地埋怨学生，这是整个社会的环境造成的现实。”偏远农村、中西部地区的工作条件、福利待遇和大中城市就是有很大差距，安利国认为，这要靠社会的不断发展来解决。
倡导创业意识并非都要去创业
现在提倡大学生创业，不过选择创业的大学生仍然是少数，成功的更少，对此，刘宗利说：“人人都想干大事、创大业，但大学生刚走出校门就去创业，一定要慎重。仅有创业热情远远不够，还得具备很多条件。非要我给出一个建议的话，大学生毕业首先考虑的应是创新而不是创业。”
刘宗利认为，社会对人才的需求不断变化，如工业设计、计算机专业，现在都细分到动漫、设备自控等，具体到许多岗位，都有很大的创新创造空间。如果学生在这方面有好想法、好点子，当积累到了一定的阶段，创意、资金、经验等各种要素都具备了，这时考虑创业更为合适。
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