日常生活中，人们的饮食习惯大多数人都会喜欢口感好，易食，味道鲜甜，同时好寻找方便，快捷，不麻烦，尤其是年轻人更加贪图省力省时。而对如何吃才会健康，却一问三不知。我两年前xx过一个大学生的腰重度扭伤，在接触中专门了解他的饮食情况，他几乎每天早、中餐吃腊味或烧烤类食品，如肉脯、肉松、尤鱼干、虾酥等等，晚餐上食堂或到外面餐馆几乎以肉、鱼为多，蔬菜极少吃，平常食水果就更少。大二学生只有22岁，体检（生化）一查：尿酸高、甘油三脂高、低密度脂蛋白胆固醇高，有时还出现胸闷，头痹，这是一个非常危险的疾病信号！！！ 临床中许多食道癌、胃癌的患者，他（她）们都会描述，平常喜欢吃腌制品，如酸咸菜、贡菜、榨菜；还有油炸、烧烤等等…….。故此，掌握健康饮食知识是首当其冲，不能忽视和掉以轻心。 由于社会竞争日益激烈，人们为了适应这一环境，上班族大都早餐随便应付一下，有的干脆不吃，中餐一个饭盒，下班后晚餐有了大把的时间，有的是工作需要，有的是生意往来，有的是家里做喜事，晚餐常常喜欢光顾酒楼，点菜喜欢大鱼大肉，山珍海味，痛痛快快大干一场，难怪酒店晚上红红火火，一派不夜天的热闹景象。更有甚者临睡前再来一下宵夜，补充补充营养。这样的饮食习惯短时间不会出问题，长时间疾病就来了。为何？因人体每天需要多少蛋白，炭水化合物，维生素等等是一定的，吸收与消耗必须相等，如果吃进体内与消耗不相等，那就是屯积，过剩的营养转变为糖或其他物质存留于体内，时间一长肥胖症，糖尿病，心脑血管病，尿酸病一一袭来。而人体最需要的营养是在每天的早晨，因要上班工作，恰恰这种饮食习惯与人体的营养须求，大相径庭，背道而驰。 一年之计在于春，一日之计在于晨，上午7时至9时是胃经旺盛的时辰，经过夜晚7到8个小时的睡眠，这个时候急需补充能量，所以我们提倡早餐象“皇帝”一样吃，中餐象“宰相”一样吃，晚餐象“乞丐”一样吃，这才符合人体的生理要求，符合（劳动）工作、学习用脑的需要。许多老中医为什么能活到近百岁，就是懂得养生，掌握健康知识。一般夜晚以清淡素食为主，饭后一小时后吃点水果，然后适量运动，十一时前上床睡觉。中医讲究子时丑（23——3）时是胆肝xx的时间，这个时候进入深睡，让体内的毒素分解出去人就会健康。 世界卫生组织早在几年前就推出健康食品和垃圾食品。 健康食品：西蓝花、番茄、大蒜、姜、葱、海带、紫菜、洋葱、茄子、红白萝卜、红薯、土豆、玉米、针菜、茶、红酒、桔子、香蕉、苹果、葡萄、三文鱼（深海）、木耳、香菇……..等等。 2010年1月15日世界卫生组织(WHO)第113届会议对饮食等进行了研讨，提出了全球健康新战略。健康新战略认为，不健康的饮食是导致众多疾病以及一些癌症在内的非传染性疾病的主要原因之一。会上，世界卫生组织向人们推荐了6类{zj0}食物及提出相关的建议，包括控制饱和脂肪的摄入量，以不饱和脂肪取而代之，多吃蔬菜、水果、豆类、粗粮等，希望人们以一种健康的饮食习惯对待生活。这六类食物是： 1.{zj0}水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、xx桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 2.{zj0}蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是xx能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 3.{zj0}肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的{zj0}来源”。 4.{zj0}护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 5.{zj0}汤食：鸡汤{zy}，特别是母鸡汤还有防治感冒、xxxx的作用，尤其适于冬春季饮用。 6.{zj0}食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0.5的比例调配食用更好。 xx垃圾食品： 1.油炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。 2.罐头类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低。 3.腌制食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。 4.加工的肉类食品(火腿肠等)这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。。 5.肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。 6.奶油制品常吃奶油类制品。可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。 7.方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。 8.烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。 9、雪.冷冻甜点包括冰淇淋糕等。含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。 10.果脯 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。 、 本人积累多年的知识，特向网友推介，每天食一顿五谷杂粮，由糙米、黑米、红米、小米、小麦、乔麦、燕麦、薏米、赤豆、黄豆、黑豆、绿豆、白豆、扁豆、土豆、玉米、番薯、芋头等等组成的大杂烩饭，对身体非常有益。 自拟顺口溜：病从口中入，疾从心中来，食肉鱼中求，三鸟也会优，血管少杂锈；五谷杂粮优，长寿乐悠悠，若要想健康，必需学知识，生活不拘节，病痛与你结。 |
