从源头确保食品安全

　　提起化肥产品，政府监管部门、生产企业和广大农户考虑的往往是它的质量合不合格，有效养分含量、有效剂量达不达标，而其使用安全和环保性能却很少被关注。这种状况有望随着一项农业化学品环保产品认证新措施的推出而改观。

　　根据2月9日公布的我国首次污染源普查结果，我国主要水污染物排放量有四成以上来自农业污染源。这与农业大规模施用化肥、不科学施用化肥及化肥本身的环保性能不佳都有很大关系。

　　承担国家认证认可监管委员会提出的《开展对化肥等农业化学品实施环保产品认证相关研究》课题的北京中化联合认证公司技术部负责人逄华介绍，近年来，随着化肥等农用化学品种类、数量的增加，土壤受污染的情况也日益严重。化肥中除了主要养分氮、磷、钾，及钙、镁、硫、硼、锰、铁、锌、铜等中微量养分外，还有一些对农作物生长和人畜可造成直接危害的有毒有害物质，如缩二脲、氯化物及砷、镉、铅、铬、汞等元素的化合物。2000年，农业部对30万公顷基本农田保护区土壤有害重金属的抽样结果表明，3.6万公顷农田有害重金属含量超标，超标率为12％。近年来，重金属污染中毒事件时有发生，与农业施肥不无关系。

　　氮、钾化肥中重金属含量较低，磷肥中含有较多的有害重金属，复合肥的重金属主要来源于母料及加工流程所带入。如化肥中砷主要来源于工业硫酸和磷矿石，用粗硫酸制得的硫酸铵、过磷酸钙、硫酸锌就含有砷的化合物。砷的存在将影响农作物的产量，同时砷的化合物均有较强的毒性，容易在人体内积累，引起慢性中毒，如消化系统症状、神经系统症状和皮肤病变等，甚至还有致癌作用。

　　含有重金属的农化品进入土壤后，不仅影响大气、水等生态系统安全，还会被植物吸收，造成粮食作物减产、农产品质量下降，对农产品的生长发育特别是对人畜的健康造成直接的危害。更严重的是，重金属在生态链中不能被生物降解，人体摄入这些被重金属污染的作物、禽肉蛋类食品或者饮用被污染的水后，其中的一部分重金属物质最终又随粪便排出体外。

　　目前，有机肥很受农民欢迎，也被看作是环保型肥料。然而，有机肥很大一部分来源于人畜粪便，这样其中的重金属元素又回归到土壤，形成周而复始的恶性循环。而且，土壤重金属污染具有不可逆性，对土壤重金属污染目前国际上还没有成熟的治理办法，这就迫切需要从化肥这个食物链源头入手把好关。化肥安全是食品安全的源头保证，这一观点已被国际化肥协会大力倡导。发达国家对化肥产品建立了十分严密的管理制度，近年来，我国农产品因生态指标达不到要求，使出口受到阻碍的事件屡次发生。相比之下，我国在化肥等农业化学品的环保安全认证方面一直是个空白。

　　2009年颁布的《肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标》国家标准，为推行化肥生态指标自愿性环保产品认证项目提供了契机。该标准规定了化肥中重金属砷、镉、铅、铬、汞生态指标要求、试验方法及检验规则。以此为依据，北京中化联合认证公司承担了国家认监委提出的《开展对化肥等农业化学品实施环保产品认证相关研究》课题，并已成立项目专题小组，目前正在组织实施，进行调查分析与初步研究。课题完成后，今年4～6月将开始推广，引入第三方评价机制，受理化肥生产企业申请，实施认证。

　　参与该课题的技术负责人逄华说，希望通过推行化肥产品自愿性环保认证，提升化肥生产企业的社会责任，填补化肥自愿性环保产品在认证认可方面的空白，同时在社会上倡导优先发展、生产和使用环保生态化肥的理念。并建议政府有关部门在条件许可时将认证结果作为化肥行业强制性准入的前置条件。

　　据悉，这项制度在化肥行业推开后，如果实施情况好，确实对环保安全起到积极作用，今后还可能会拓展到化学农药、农膜等其他农业化学品领域。