好吃到不行——香草曲奇- 在路上one - 博客大巴企业库|免费b2b网站

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配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
烘焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。
做法：
1）黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2）用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
3）分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋xx融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋xx混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
4）在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。
5）低筋面粉筛入黄油糊。
6）曲奇面糊做好以后，把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
7）把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

经验之谈：在做造型前，用剪刀在裱花袋一端剪一个口，将裱花嘴放进裱花袋内部，再将裱花嘴从{jd0}伸出来即可。