五谷杂粮要吃够，
一斤青菜一把豆， 一个鸡蛋一点肉， 牛奶水果天天有， 每日锻炼更优秀。 在近日由陕西省卫生厅、陕西省健康教育所和华商报共同举办的“饮食革命大家谈”论坛上，西安交大医学院营养科王振林教授介绍的“膳食宝塔”引起大家强烈兴趣。中国营养学会在我国居民平衡膳食指南宝塔中提出，成年人每日膳食中应含有5类食物，包括：1、粮谷类300-500克；2、蔬菜400-500克，水果100-200克；3、肉类50-100克；鱼虾类50克；4、蛋类25-50克；奶类及奶制品100克；5、油脂类25克。 西安交大医学院食品营养与卫生教研室主任张瑞娟副教授谈到，随着人们生活条件的提高，剩饭就不要吃了；吃饭时不妨把食物分成小份吃，以防止进食过量，因为从心理学上讲，人在吃饭时大都有强迫终止现象，很难抵抗食物的诱惑，一不小心就吃多了。只有在总量控制的基础上，再谈营养。 西安交大医学院公共卫生系周玲教授谈到，蔬菜是人体必需的营养物质，但有些蔬菜食用不当会引起中毒，因此，一定要管住自己的嘴。 第四军医大学营养教研室主任史永亮教授归纳出健康饮食的顺口溜：五谷杂粮要吃够，一斤青菜一把豆，一个鸡蛋一点肉，牛奶水果天天有，每日健康更优秀。 |
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