寒性蔬菜寒性蔬菜适合体质为热性者，还可对有热症者的不适症状有所缓解。普通的寒性蔬菜有芦笋、茭白、苦瓜、莲藕、大白菜、荸荠、芹菜、黄芽菜、空心菜、茄子、百合等。[芦笋]芦笋在欧美国家被称为“蔬菜大王”，是一种品味兼优的名贵蔬菜。其风味鲜美，柔嫩适口，能增进食欲，协助消化，具备丰盛的营养和较高的药用价值。芦笋性寒味甘，营养成分有卵白质，糖类，伙食纤维，维生素A、B、C，叶酸及矿物质等。它可以避免血管硬化，xxx，xx，xxxxx，对心血管疾病的预防很有作用。芦笋含有丰盛的叶酸，对胎儿滋长发育有利，对孕妇是很首要的营养成分。芦笋还可以预防心脏病、高血压，保持精神与情绪的健康，可健脑、守护肝脏等。除此之外，芦笋最广为人知的效用即是祛热xx，推动血液循环和新陈代谢。并且食用芦笋对肠胃很有甜头。[茭白]茭白，性寒味甘，富含卵白质、糖类、维生素C、伙食纤维、磷等。因其长得嫩如春笋，白如汉玉，所以自古就博得了“茭白”的美名。茭白有xxxx、xx、除烦嚣渴等收效，可以好转肠胃热炙引起的浮躁、眼红、大小便不畅，还可推动代谢、提神解酒。由于它热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜欢的xx圣品。早在古代人们就将它用作药膳。唐《本草拾遗》记载：茭白具备“去烦嚣热、止渴、除目黄、利大小便、止热麻”之功。[苦瓜]苦瓜，性寒，味甘苦，含有卵白质、糖类、伙食纤维、维生素B、维生素C及钙、磷、苦瓜素等营养成分，特别是其所含的维生素C，是瓜类中{zg}的。由于含有苦瓜素，食用时口感稍苦但清爽利口，能刺激唾液和胃液的分泌，具备增食欲、助消化之功效。依据研讨得知，苦瓜素对很多肿瘤有按捺作用，所以苦瓜是很好的xx蔬菜。苦瓜含有伙食纤维和多量的维生素C，具备抗氧化作用。除此之外，苦瓜还能清凉解渴、消暑降火、清肝明目、xxxx，对于火气较大、常长青春痘痘、疹子的人非常适宜。[莲藕]莲藕，性寒味甘，含有淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、伙食纤维、矿物质等营养成分。生藕有消淤、清热止渴、开胃之作用；熟藕可补养脾胃，滋阴润肺。经加工制成的藕粉、蜜饯，是老幼妇孺、薄弱病人的良好补品。鲜榨莲藕汁性质较凉，可清肝热、润肺、凉血止血，若参与热性食物一同炖煮，又具备xx的收效。莲藕与其他食物搭配烹饪，可增强其营养价值。假如搭配百合、绿豆，一同炖煮，则可以化解热性疾病所发生的症状。莲藕还可舒缓肠胃不适、推动消化，有减压、xx仓促、安定精神的收效。