六安人的年味道..._皋城摆渡人_百度空间




牛尾系着金拢财气,

虎首摇着铃荡福音。

风追逐着春天的行踪,

雪漫步着温馨的海洋,

灯点亮了回家的路程,

无论你在远在近,

我的祝福已经起航:

祝博友们虎年快乐吉祥!


         春节,过年,对每一个国人来说都算是一件大事了。因为每个人都长了一岁。

       年味,同样的对每一个地方来说也各不相同。俗语说家居十里地 一地一乡风,习惯各不同。仅我们六安这个小区域内其年味也是各不相同的了。我出生在六安城区以北,长期工作在城区以南,多年生活在城区,在三个不同区域都分别过过年,所以对各地的年味的感受也各不相同了。

       在相同的内容上,六安人都爱吃腊菜和风干肉食品。这或许是因为过去条件艰苦,家里没有冰箱,肉制品又不便于保存,于是人们便想办法将肉制品淹制好或者风干以后,这样就可以长期保存了,现在这些特色制品不仅仍然保留在六安人的餐桌上,而且很多肉制品还成了六安的特色食品,也由于人员的大流动而上了各大超市商场从而进了城市人的餐桌了,比如三十铺的板鸭.东桥的丑鹅.先生店的乳猪.毛坦厂的黄羊野味.(当然霍山金寨等山区还有些很有地方特色的晒干的绿色蔬菜)还有各类风干肉食品等。节日了,餐桌上以上这些食品是六安农家桌子上必不可少的,在现在的条件下以上这些食品放在冰柜里冷藏可以吃到夏季而不会变了口味的,这也算是六安人独享的口福了。


       六安人过年南北区域在形式和内容上也有很多不同的地方。在形式上南方是中午过年,这应当不符合过年的习惯,北方是晚上过年。在内容上北方讲究餐桌上必须用什么样的菜,不能用什么样的菜,所用的菜限制必须怎么做,而南方则很少有这些讲究。

        在形式和内容上记得六安南北部是这么过年的:

        北方的真正的年是从二十九下午开始的。二十九下午家家户户蒸包子,写春联;春联多是到文化人家里请人写,这些文化人要写到第二天下午有人放年炮时才能算完,呵呵我也算是乡下时的文化人了,也有几年是这样过的,因为那时乡下人家里穷又忙,不到三十没有钱买对纸或者没有时间写对联,因此写春联也算是农村独有的一道风景线了,当然现在多数都是从街上买来现成的对联而不必再去麻烦那些文化人了,但很遗憾少了这个写春联的环节农村的年味中也就少了一些风景了;包子多是小孩子们挖来的荠菜和肉作馅,每家都会蒸几大蓝子(以备一个正月里家里来人米饭不够吃时蒸上几个添补),然后在包子上印上红色的双喜或者用从野外采来的果子沾色染上各式各样的图案,以烘托一些年的色彩。


      年三十才是过年。早上家家户户炖肉制品,有鲜的有咸的,会炖很多能装几大蓝子的,可以够一个正月里家里来人吃的了(当然这些东西炖出来后除了三十初一和初三的正餐外,家里人平常是舍不得吃的了,专门用于招待来客的),早餐呢就用昨天下午蒸出来的包子放在锅内沏热对付了。中餐是喝“鲜米汤”,用炖鲜牲口的汤辅以豆腐鲜鸡肉,再用豆粉勾调,这样做出来的汤味美香醇,十分可口,当然也只有在过春节时人们才能享受到这样的口福了,现在市面的辣糊汤或许就起源于六安的鲜米汤,但与相比其口感和色香味却都是无法比拟的了。三十晚上才是真正的过年,北方有“早过十五晚过年的说法”,因此三十晚上的年饭时间不一,能从下午四五点开始到晚上十点以前都是吃正餐的时段,北方的正餐很有讲究,三十晚上的餐桌上粉丝.青菜.豆腐.鱼和圆子是必不可少的,粉丝意味着财源,青菜豆腐意味着平安,鱼意味着年年有余,圆子意味着团团圆圆,还有三十晚上不吃炒菜,意味着不能一年吵到头,也不吃火锅,意味着不能一锅炖,还有一样是上了鱼是只能看不准吃的,要余到初一以后才能吃,吃饭也必须要剩一些在碗内,意味着家有余粮.......,晚餐后就该是小孩子们最热闹也最开心的时候了,得到了大人们给的压岁钱以后,就到各家各户去给年长的或者长辈们辞岁去了,大人们围着火炉子边谈着心边包饺子,三十晚上的孩子们想怎么玩玩到什么时候都是不受限制的了,这也是我们作为孩提时代最开心的事情之一了.....,而六安南部则是在中午过年的,这一点我在南部工作了多年也没能适应下来,还一直坚持着自已在老家过年的习惯;而六安城区过年可谓五花八门了,因为这里汇集了全国各地的人群,大家大多都按照自已家乡的习俗去过年,这里也没有什么好说的了。

       六安过年还有一些习俗。北方的年初一就算是新的一年开始了。初一早晨的一餐必须是正餐的,和三十晚上一样的,一家人必须要团聚用餐的.而后就该是走亲戚拜年了,这{yt}走的亲戚必须是本门至亲中自已的长辈们,其他的亲戚则一般不去的.这一点和六安南部不同,六安的南部初一是不拜年的,只要去年有老年人去世的家庭才须去的,俗语叫作拜新年。初二用餐就随意了,没有统一的规范。初三是送年,上午用餐是正餐,用过餐后就算正式的送了年,接下来便走亲访友的日子了,女人们则只有在过了年初三以后才能回自已的娘家,家乡的习俗说女人过年不看娘家灯,否则娘家会变穷的,当然这些都是习俗,呵呵,现在的年轻人可不管这些了......



       六安过年的习俗还很多很多,正是因为有了这些习俗,年味才显得更浓郁,这里就简单的记这些了,有兴趣的六安同乡可以给我作一些补正,值新春佳节,{zh1}用我的一位好友节日里给我发来的祝福给各位博友们:给你虎虎的祝福,虎虎的甜蜜,虎虎的运气,虎虎的健康,虎虎的快乐,虎虎的心情,虎虎的欣慰,虎虎的顺利,虎虎的幸福,虎虎的人生!

(背景音乐:月亮走我也走)

(这首歌曲是六安人胡积英谱的曲)

如果你想更穷,就买石化双雄;
如果你想出血,就买中国中铁;
如果你想亏惨,就买保利地产;
若要输掉内裤,就买中国建筑;
若要两手空空,就买交建中工;
若要彻底赔光,就买武钢宝钢;
若要以步代车,就买南北二车;
买入广深铁路,跌的认不识路;
买入国寿平安,人生就此暗淡;
买入招商银行,保你哭爹喊娘;
买入中国化学,套到人类灭绝;
买进长江电力,走路有气无力;
碰到中国神华,心堵难以说话;
购了招商证券,别墅变成猪圈;
买完中国重工,从此四大皆空。




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