材料：
高筋粉350克，酵母4克，盐3克，黄油40克，砂糖40克（喜欢甜些再放），鸡蛋一个（选个大点儿的，原则上65克），水170克（俺用140克水＋30克奶。家里有奶粉的话可以保持170克水的用量，另加15克奶粉），地瓜泥200克。
步骤：
1、将高筋粉、酵母、盐、砂糖、鸡蛋、水放面包机里，注意酵母不要接近盐和糖，保持酵母的活性。搅拌15分钟左右，加入黄油，继续搅拌。
注：要是没有面包机，尽量就不要尝试做面包啦，太累人了,还容易失败，做成石头样。如果实在想试试呢，就左摔右打反复揉啊揉，至少600下吧  
2、面包机完成发面团程序后，取出排气（拿手捏啊捏，能感觉到会挤出气体）。然后包上保鲜膜，再放置15分钟。
3、发面团的同时地瓜烤熟或蒸熟，碾成泥。
4、面团擀成面片，大概厚度8毫米，地瓜泥铺到一半的位置。然后对折面片，接口捏合，注意捏住哦，一会儿要再擀开点儿。
5、把包了地瓜泥的面片切成条，长大约20厘米，宽大约2厘米。再编辫子。
6、放进烤箱二次发酵，温度28度，湿度75％，通用的方法是放盆热水进烤箱下层，上层放面包。根据温度湿度调节水的多少和温度。
注意，不要发酵过度，面团膨大两倍左右就行。
然后取出刷鸡蛋液。
7、表面撒些花生碎，再挤上巧克力汁做装饰。
8、{zh1}入烤箱烘烤，中下层，上下火加热。俺用了160度，大约30分钟。