拜年回来,发现明天的早餐没有了,就想做什么面包好。发现做面包最有意思的就是很有期待感,因为可以尝试的方子太多了,不过再好的面包,其实味道差不了多少。就象你老吃面包房里的面包,吃多了,也觉得味道差不多。面包是老外发明的,从饮食的复杂程度和口感来比较,中国的饮食更博大精深,更复杂一点。所以做面包其实是没有什么技术含量的,做好面包跟做一个好厨师还差远了,再说我也不喜欢做厨师。我做面包是因为有时觉得准备早饭很麻烦。中国的面食其实是最健康营养的,面包毕竟是高温烘烤的,不是特别健康,但是每天做包子馒头太麻烦,而且不易保存。面包就不一样了,做好后可以吃三天到一个xx。而且做面包如果有面包机和烤箱就超级简单,网上搜一下方子或者干脆买一本面包烘焙书,照着配方,把原料放入面包机和面发酵,然后整出你想要的面包形状,再发酵,接下来烘烤就可以了。超级简单。
原料:炒熟的美国大杏仁150克+90克水 高粉500克 盐2克 白糖40克 牛奶30克 水205克 发酵粉4克
步骤:这个步骤太简单了。把上面所有的原料放入面包机搅拌50分钟到出膜。发酵好后{zh1}再搅拌10分钟,那样就不用手工排气了,搅拌一下排气更加彻底,做出的面包更加细腻。
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