客人为什么要付几百元或者几千元在你的酒店里住宿一晚?是因为客房里的那张弹簧床吗?这应该使我们所有的酒店人需要思考的问题。 都在讲附加值,我们为客房里那张床提供了多少的附加值来回报顾客付出的房费?你认为酒店所提供的附加值能回报顾客的金钱付出吗?我们几乎相同的从经济成本来核算每个酒店客房的营业成本。其实,酒店的客房利润才是顾客应该得到的附加值衡量标准,作为一个消费者,所谓的物有所值就如同消费者购买了一个800元商品,其商品的成本是500元,另300元是商家的利润。对一个消费者来说,物有所值表明的正是商家对赚取300元利润而付出的成果,消费者付出了800元购买成本500元的商品很大程度决定于他是否接受商家为获得另300元而做出的成果,这种成果也许仅仅是心理或者感觉上的。 我们究竟为消费者付出的房费提供了多少的附加值?还是我们仅仅认为客人是为了我们客房里的那张床而支付的房费?伴随着客人支付的房费,客房作为商品的附加值在哪里?我们是否让我们的顾客感到物有所值呢? 客房的附加值在哪里?很多专业的行政管家都同样努力尽可能实现客房附加值的分量,比如:干净舒适的客房卫生环境、松软贴身的衣物及布草、清晰贴切的图文介绍甚至是个性化的房间布局及设计等等,这些都为客房的附加值提供了良好的保证,正是这样繁多的细节之处才编制起承托消费者对物有所值的安全网,网上的每一个经和纬都由例如干净的房间、松软的衣物等等织成。而其中的细节由不得一次的忽略。 如何用我们的利润为顾客创造物有所值感?在酒店行业里服务是最重要的砝码,它不仅体现在细致入微的环境,更体现在无微不至的服务上。一个微笑、一个问候、一个表情、一个动作,都在为创造消费者xxx的感觉而努力,而这种感觉的优劣将成为我们获取消费者利润的持续程度。 由此,可以将酒店里出售的东西进行分类,“商品”和感觉,商品是消费者购买的实物,感觉是消费者愿意支付决定因素或者更深入的讲,感觉才是消费者是否愿意购买酒店“商品”的关键,然而,酒店就是要使用消费者支付给酒店的利润再为顾客创造感觉使之对实物的物有所值感。 任何一个消费者对酒店的要求基本都是一致的,他们需要的不仅仅是一张弹簧床,更多的是需要从进入这张弹簧床的空间范围内所感受到所有服务人员为这张弹簧床所营造的温馨氛围,它才是顾客愿意支付弹簧床价格的真正原因,同时也是全体专业管家的追求。 我认为,酒店客房的竞争力就是如何营造弹簧床氛围的能力,就是顾客被这种氛围所吸引的程度。一个被惬意宠坏的顾客是终生的消费者,如今,我们更多的是通过客房的多媒体化、自动化等等来吸引顾客的消费,最终也只是昙花一现的结局,真正为顾客营造感觉的酒店才是消费者愿意为弹簧床支付金钱理由。 |