身边的环保——湘大一次性餐具使用调查报告 



目前，国家税务总局对一次性筷子征税的决定引发了社会上人们对于一次性餐具的又一轮争论。在湘大，一次性餐具的使用情况如何？广大师生是如何看待一次性餐具的呢？我们对此进行了调查。 

调查时间：2006年3月26日－3月29日 

调查对象：湘大学子，各处餐厅、快餐店，环卫工人 

协助调查人员：学生网政中心记者 吴星 伍继成 瞿洪峰 刘君 邢友静 刘源春 杜艾 张俊霞 岳梅 

我们共采访了北苑、南苑、金翰林、联建、琴湖18家餐厅、快餐店。这些地方提供的一次性餐具主要有一次性筷子、餐盒和塑料袋。尤以一次性筷子的使用量{zd0}：学生餐厅，如北苑女生宿舍，因全部使用一次性筷子，每天要用1500双左右;北苑南生宿舍部分使用每天也要用300－500双；快餐店大小不等，多得每天用300双左右，少的也有100双左右。餐盒的使用量要小的多：北苑学生餐厅每天均在五六十左右，南苑餐厅在一百左右；各快餐店因为就餐桌位较少，且免费提供，餐盒用的要多一些，基本都在二三百个左右。 

“我们也不想用一次性餐具。”一家快餐店的老板说，“虽然成本较低，餐盒进价7分一个，筷子质量好点的七分，差的也就四、五分一个，但每月全部加起来也要花差不多两千元。”除了利益问题外，老板们还告诉我们一次性餐具是非常不卫生的：生产厂家不规范，生产、运输贮藏过程不卫生，还加入了很多化学物质。“比不上我们循环利用的餐具卫生。”老板们异口同声。为此我们特意注意了各处循环餐具的清洁情况。各学生餐厅基本上是先用洗洁精洗，再用食用碱洗，然后清水冲洗后用蒸汽xx。快餐店大都有消毒柜。“卫生是{jd1}有保障的。但学生心理上总感觉一次性餐具更干净，要用，我们也没办法。” 

我们请老板大约估计一下用一次性餐具的就餐者占总就餐者的比例，差异还是相当大的。金翰林一家餐厅给的数据是不到1/20,北苑女生餐厅20%、30%左右，南苑一家餐厅则达到了70%以上。快餐店基本上是一半以上，60%，80%，甚至90%。 

我们调查了一下同学们使用一次性餐具的频率。共随机调查了一百位同学。其中9位同学不用一次性餐具，10位同学xx使用一次性餐具，45位同学偶尔会使用，36位同学经常使用。 

由此可见，一次性餐具在湘大还是大有市场的。那么究竟是什么原因让一次性餐具如此受欢迎呢? 

“方便。”一位男生说。“我知道有些女生天天书包里背着餐具，可男生背着像什么呢，洗来洗去也怪麻烦。” 

“大家都用我也用了。”这也是一个原因。 

“没有碗筷。”这个原因实在有些让人哭笑不得。 

“卫生。”这个词出现频率很高。当我们告知持此理由的同学，很多一次性餐具并不卫生时，他们大都笑一笑，并未表现出特别惊讶的表情。“一次性餐具的质量问题、卫生状况并不是没有耳闻，但是因为对身体的影响是很缓慢吧，看不见危害，就觉得危害和自己隔了一层，就不太注意了。”然而劣质一次性餐具对身体的影响究竟有哪些呢？很多人并不清楚。 

查询资料我们得知，为节省成本，许多产品偷工减料，比如有些纸浆模塑餐具不加或少加防水、防油助剂，产品渗油、渗水、变形以及粘结米饭等现象严重；有些所谓的环保塑料型餐具生产中用工业级塑料原料以及废塑料代替食品级原料，生产中任意加入工业石蜡以及滑石粉等，致饭盒中所填加的矿物质和添加剂等与食品中所含的水、醋、油等相互溶解，随食品进入人体后，可能引发xxxx、局部疼痛以及肝系统病变等多种疾病，影响儿童的智力发育，严重者会导致胆结石、重金属中毒甚至细胞癌变；有些产品以及包装箱上根本没有企业标识，但是在外包装以及快餐盒上还醒目地打着‘环保餐盒’、‘降解餐具’或‘城市环保’等字样，其实这类不易降解、没有回收价值的产品根本不符合卫生要求和环保要求。 

很多同学喜欢用一次性筷子，因为一次性筷子看起来很白。然而，越白的筷子越毒。正规的一次性筷子所用的原料都是质地比较好的木材，不用经过特殊加工。但是现在很多小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”就较黑，当然无法受到食者的青睐，但是当他们经过加工处理后就会“改头换面”，登上人们的餐桌。 

加工处理方法有固液两种。固态的制作方式是把筷子通过硫磺的熏蒸漂白。但是经过硫磺气体漂白的筷子，其二氧化硫成分会严重超标，而二氧化硫的特性之一就是遇冷会凝固。人们用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，咳嗽、xx等呼吸道疾病便随之而来。 

除此之外，硫磺中含有重金属，例如铅、汞等。重金属在人体内部是可以堆积的，长时间的累积会造成铅中毒或汞中毒。 

液态加工筷子的方法是通过氯气或者双氧水，特别是氯气，它不仅容易造成人体内的胆结石，而且含有曾经让人们谈之色变的二恶英。 

至于竹筷子，为了去除竹子的毛刺，令其看起来光滑、白皙，制作者将其放入滑石粉中，通过摩擦对筷子进行加工。但滑石粉容易增加人体患胆结石的几率。 

一般可从外观上分辨出毒性较大的餐具，它们一般颜色雪白，易脆；而环保餐具颜色会稍微暗、黄一些，韧性也较好。 

在环保呼声越来越高的今天，一次性餐具对环境破坏越来越为人们所关注。在我们调查中，九位xx不使用一次性餐具的同学的原因无一例外都包括破坏环境。这是湘大学子环保意识的体现。但九个这个数字未免小了一点，还不到总调查人数的十分之一。余下十分之九同学也并非不知道这一点，然而，事不关己，高高挂起。无论用或不用的同学，有一点是相同的：对一次性餐具对环境的破坏只能笼统地说“破坏森林，浪费资源”。 

让我们看一下“破坏森林，浪费资源”这种认识相对于一次性餐具对环境的巨大破坏而言是多没的浅薄和贫乏，再反思一下我们的环保意识吧。 

首先是一次性餐盒。从短期看首先是一次性饭盒被随意抛弃给城市带来环境景观上的“视觉污染”， 提供了蚊子、苍蝇和xx生存繁殖的温床； 从深层次来看， 一次性饭盒对环境的危害则是人们肉眼所难以觉察的。由于废旧塑料 进入自然环境后难以降解，长期存在的废旧塑料将对土壤产生极大的破坏力。其混入土用将阻绝农作物和植物吸收养分和水分；抛弃在陆地或水体中，被动物吞食后又将导致死亡；若被填埋， 将直接占用土地，且100年内难以降解，影响土质结构，妨碍植物根系生长，还可能污染地下水；若被焚烧，则会产生有害气体，污染大气 。 

现阶段，每天产生的184万只一次性饭盒大多还只能混在其它垃圾中， 通过填埋的方式处理。这些不能降解的塑料终究会越积越多，人们赖以生存的环境将会被越来越多的废旧塑料所占领。用可降解饭盒是一种有效方法，但其分解不彻底，还存在一些危害。 

而一次性筷子情况同样不容乐观。一棵生长了20年的大树，仅能制成3000至4000双筷子我国北方的一次性筷子产业每年要向日本和韩国出口150亿双木筷。全国每年生产一次性筷子耗材130万立方米。减少森林蓄积200万立方米。 

一次性餐具百害而无一利，有什么好的、可行的方案避免一次性餐具的使用吗？同学们提出了各种方法：自带碗筷，使用折叠餐具，筷子尽量用久一点，停止一次性餐具供应，全面使用循环餐具等等。这些方法种停止一次性餐具供应，全面使用循环餐具比较具有可行性。我们对此方案能否接受采访了一些同学。“现在铁餐盘几乎每家餐厅都有供应，也还可以接受，但是循环筷子的话感觉卫生不能保障。”“这是个诚信问题。老板说循环餐具，尤其是筷子，很卫生，可实际谁知道呢。很多消毒柜是当摆设的，根本不开。这是双方面的问题，仅仅我们一方作努力是不够的。”这值得我们思考。采访中我们也得知，在有循环筷子使用的北苑男生餐厅，金翰林学生餐厅，雅园餐厅等处，筷子用完被折断的现象很多。 

即使是循环使用的筷子，其寿命也不长，使用几次后依然避免不了进垃圾堆的命运。成为垃圾后有没有废物再利用呢，如，造纸？对此，采访到的人的答案均是，没有。不过有一家快餐店用它来烧火——总比扔了强一点。而每天总会看到有拾荒人员在搜集用过的一次性餐具，其去向用途，总让人不禁往不好的地方想。 

据了解，从2002年5月1日起，国家对木筷出口实行预核签章管理，提高了出口指导价格；从2004年1月1日起，木筷出口退税率由13%变为零；国家林业局日前明文规定各级林业主管部门不得再批准设立一次性木筷生产企业——国家在行动。 

2006年3月25日，湘大文新学院04新闻2班的同学们开展活动，向全校师生揭示一次性筷子对人身、环境的破坏，发起xx使用一次性筷子的签名活动，受到广大师生的大力支持——我们在行动。 

如我们采访的那位同学说得：“这是一个诚信问题。”一次性餐具已成为一种社会现象，有着它的社会根源。与存在于诚信，公民素质，行政，市场管理等方面影响我国社会发展进程的问题有着直接的联系。又如前文提到的“事不关己，高高挂起”，我国某些传统文化习惯也是一次性餐具大行其道的深层原因。这是整个社会的问题，并非国家法令，团体行动所能xx解决。 

然而，古人有云“莫因善小而不为，莫因恶小而为之”，今人也告诉我们亚洲一只小小的蝴蝶拍拍翅膀说不定会使美洲卷起龙卷风。焉知我们今天xx使用一次性筷子的小小的活动，自己不用一次性餐具的小小举动不会引起全民反对一次性餐具？星星之火，可以燎原！

　地球，不知从什么时候开始，变得越来越美丽了，蓝宝石般的肤色使她成为太阳系中最美丽的一颗行星。她不停地转动着，她身边的一切也在不停地转变。又不知从什么时候开始她身边出现了一群化妆师——人类。

　　起初，人类只是在地球的身上零星地点缀些房屋，理理地球那多年无人打理的毛发，让地球看上去更加美丽，更加精神。

　　化妆师们认为这样给地球打扮，不妥，地球还是那个老样子，并未达到让人耳目一新的效果。于是，他们开始对地球进行大规模的整容行动。

　　首先，化妆师们整治的对象还是地球那“郁郁葱葱”的毛发。他们认为头发过多会影响视觉效果，再者地球的毛发是很好的建筑材料，于是，他们想出了一个一箭双雕的办法，那就是给地球理一个碎发，越碎越好，有可理出一个碎得不能再碎的发型——“三毛”。若是一不小心将那三根毛弄掉的话，就可能变成“濯濯童山”了。所以说，化妆师们也不知道地球是否有可能被他们理成光头。他们接受记者采访时却说：“我们的目的是让她的发型变得前卫，怎么会给她理光头呢？”为了获取大量的木材，为了让地球的发型更加前卫，他们立马破土动工。殊不知，按他们的计划发展下去，地球变成一个大光头将成为必然。

　　于是，他们请来了很多的伐木工人和搬运工，将伐好的树木全都搬往他们已经规划好的地方进行建房大行动。当一幢幢楼房拔地而起时，地球确实变得越来越美丽，发型也变得越来越前卫了，化妆师们也越来越感觉到自己的伟大。他们认为他们大胆的设计是成功的。于是他们让伐木工人进行掠夺性的开发，让建筑师们疯狂地建房。本来生活得悠闲自在的地球不再觉得自己活得轻松。机器们没日没夜的吼叫让地球感到心烦意乱，建筑时飞扬的尘土让地球喘不过气来。于是，地球开始悲伤，开始流泪，泪水淹没了很多的城市。但化妆师们不理会这些，他们只是一个劲地干他们的。他们不但要给地球理头发，做衣服，还要给她“涂脂抹粉”。本来碧蓝剔透的脸蛋，被他们的脂粉一弄，变得浑浊粗糙起来。不仅如此，他们还给她抹上一层厚厚的油彩。地球并没有因为他们的打扮变得更加美丽，相反，还失去了以前的清醇。她再也忍受不了了，她开始发怒，她呼啸，她流泪。当化妆师们被地球的泪水冲到老远时，他们才明白她们给地球的妆太浓了，浓得让地球快要停止呼吸。他们意识到他们不是在装扮地球，而是在折磨地球，并且他们并未使地球因他们的存在而焕发出更迷人的色彩。

　　同学们，作为未来的化妆师，我们对地球的影响更是重大，所以我们要开始给地球卸装，让卸了妆的地球重新充满了朝气，洋溢着一脸的轻松。豪华落尽见真淳，地球又像以前一样悠闲自在地转动着。未来的建设者，创造者们，我们赖以生存的家园只有一个，保护环境是我们义不容辞的责任，所以我们更应从现在开始，从自身做起，来美化我们的环境！