春节长假后的{dy}个工作日。新闻里说春运返程高峰已经说了好多天了，但是下午走外环，发现车辆少得实在难以相信，一不小心就发现指针已经偏离100码了。也奇怪，发现外环的摄像头一下子多了好多。

    一个春节把1KG的乳酪已经解决得差不多了，不知道身上肥膘又长了多少。

    喜欢巧克力，喜欢乳酪，于是把他们俩给结合一下。

改了君之的方子

材料：A. 黑巧克力80g，黄油120g，鸡蛋1.5个，细砂糖80g，盐少许，香草精少许（可省略），低筋粉70g

B.乳酪200g，细砂糖40g，香草精少许（可省略），鸡蛋半个

C.核桃碎适量

1）A材料

将黑巧克力、黄油隔水加热，融化后稍微放凉；

打散鸡蛋，加入除面粉外的其他所有材料；

混合上述巧克力黄油及鸡蛋液，拌匀；

筛入低粉，拌匀

2）B材料

将乳酪加白砂糖隔水加热至软化，加入香草精、鸡蛋液，拌匀

3）将一部分巧克力糊倒入铺了油纸的烤盘，倒上一层乳酪糊；再相继倒巧克力糊和乳酪糊；用勺子抹抹平，撒上核桃碎

4）175度约25分钟

TIPS：

1）巧克力和黄油隔热融化后，如果放在一边，这种天气一不小心就放凉到又冻住了。如果发生这种情况需要再隔热水融化一下

2）做布朗尼用的面粉种类，众说纷纭。有的说用低粉，有的说用高粉，据说xx的是用中筋粉。用高筋粉的人说只有高筋粉才能承受黄油巧克力的这些重材料。我还是用了低粉。感觉上低筋粉会更松软，像蛋糕。

3）其实每浇一层料，就该用勺子胡乱抹，这样才会有漂亮的大理石纹

4）用了8寸方盘，对于这些材料来说表面太大，厚度太低，难以呈现多一些的大理石纹路。下次需改用小盒子模具。

    从图片上来看，乳酪糊的量应该可以加一点。因为是白色，一旦少量的乳酪糊层和巧克力层混合，一抹，马上找不到乳酪色了。

    口感很好。只喜欢朴实戚风的爸妈都赞不绝口。巧克力的苦甜，加上乳酪的香浓，核桃的松脆，一口下去满是绵润与满足，又让我忘了这是重油蛋糕。小时候在外工作的爸爸每次回来都特地跑去外滩那里的一个西菜社买的某款圆形纸杯蛋糕，就是这种味道。

    小时候的味道。